Были с супругой первый раз, выбрали классический сет в зале с поварами, понравилось абсолютно всё! Большое Вам спасибо! Обязательно придем на авторский сет!
Отличный ресторан, все на высоком уровне, если планируете идти, лучше не есть за день перед посещением, чтобы получилось попробовать все из предложенных блюд )
Приятно. Вкусно. Интересно. Брали классический сет с винным сопровождением.
Многие сочетания были приятными и неожиданными. Цена в конце вечера приятно удивила. Так держать!
Ресторан понравился, брали там сет-меню, интересная подача, все показалось вкусным, наелись. Один из лучших сетов, что мы пробовали (а пробовали много:). Работа официантов выше всяких похвал. Единственная сложность, это раннее бронирование, но она решаема.
Ходили с девушкой.
Отмечали др.
Оно того стоит. Официанты на высоте , повар тоже .
Блюда невероятного качества.
Весь процесс от начала до конца превосходно выстроен и тебя отлично в него погружают
Круто! Дочь бронировала за месяц. Заказывали классическое меню. Оригинально, вкусно. Официанты - милашки, у кого аллергия, все узнали, блюда индивидуально изменили. В следующий раз пойдём на меню от шефа 👌👌👌
Одно из лучших заведений Санкт-Петербурга, крайне рекомендовано к посещению, но бронировать надо сильно заранее. Безумно вкусно и очень красиво, по сути, любое блюдо в меню это произведение кулинарного искусства. Из ресторана еле ушел, хотелось есть еще и еще. Цены высокие, но оно того реально стоит.
Я давно не была в таком восторге. Наелись до отвала и очень понравилась официантка Соня, напомнила мне маму из Мещан, которая вся такая: «А попробуйте вот это все ложкой», и улыбка до ушей. Попасть сложно, за месяц бронь расхватывают за пять минут, но оно того точно стоит! Я бы вернулась не раз 😍
Всем доброго дня. Как любитель вкусной еды и владелец собственного ресторана много лет, хорошо понимаю все как со стороны гостя (потребителя), так и со стороны ресторатора (представителя подобных услуг). В данное заведение попала по настоянию сестры, хотя уже ознакомившись с меню и условиями для себя назвала это столовкой (так как продают сеты и нормального полноценного меню нет, то есть потери отсутствуют, риск отходов продуктов минимизирован, то есть за счет клиента, отсутствие выбора, максимальная прибыль). После посещения поняла, что это еще хуже. Абсолютно не сочетаемые вкусы. Кто шеф повар, когда узнала, подтвердила свои мысли. А персонал от их лже любезности и приставания к клиентам ( почему вы не стали это есть ) окончательно все испортил. Никому не советую. Хорошие продукты испорчены не правильным сочетанием . Заявка на подачу - не обычно, но увы, лжива и безграмотна!!!
Были на День Рождения, в рождественские праздники. Интересная подача, рассказ о каждом блюде, презентация. Сидели за барными стойками на кухне и было интересно наблюдать за процессом изготовления десертов и закусок. Спасибо за теплый приём!!! Очень понравилось и вернёмся за новым сетом!
Полный восторг!
Ресторан оправдывает все свои награды.
Была минут через 20 после открытия - уже оставался один столик. Остальные забронированы.
Прекрасное обслуживание. Место на летней веранде ну такое. Рядом с дорогой, но я была рада любому столику. И вот мне принесли комплемент. Копченую томатную икру с пастой из авокадо с добавлением лука на хлебце. На минуту поверила, что это настоящая икра. Блюда - фантастика. Брала телятину со сморчками. И десерт. Муссовый. Кокос и ещё что-то. Вкусы яркие, интересные, заставляющие наслаждаться. Однозначно рекомендую к посещению!
Я очень разочарована опытом бронирования в вашем ресторане. Мы соблюдаем все правила и требования, поэтому забронировали столик заранее, за месяц до планируемой даты. Однако, никто из вашего персонала не связался с нами, чтобы подтвердить бронь или предоставить какую-либо информацию. Мы позвонили с четырех разных телефонов на разные даты, но получили полное молчание в ответ.
Такое отношение клиентам неприемлемо и унизительно. Мы хотели отметить день рождения в вашем ресторане, но кажется, что ваше отношение к клиентам начинается задолго до их фактического посещения.
Когда ресторан не обеспечивает своевременную обратную связь с клиентами, это вызывает ощущение нежелания и неуважения. Мы ожидали лучшего от вашего заведения и были готовы потратить наше время и деньги, но сейчас мы вынуждены искать другие варианты для проведения нашего особенного события.
Я надеюсь, что вы примете меры, чтобы улучшить обслуживание клиентов и обратить внимание на такие важные моменты, как своевременная обратная связь. В противном случае, ваш ресторан рискует потерять доверие и лояльность клиентов.
Мой любимый, в Питере! И да, все правда, это не про еду, это про душу- все невероятно вкусно и эстетично! Очень атмосферное место, крайне рекомендую начинать знакомиться с сетов-их там 2. Пробовали оба- оба хороши!
Уютный рестик с фееричной подачей, девушки вполне будут удовлетворены выходом блюд, но для мужчин мало… столы друг от друга так близко находятся, что на интимные темы не поговоришь🤪 В общем можно посетить данное заведение, но есть одно НО это девушки, которые встречают гостей, они совершенно не умеют общаться, по тел умудрились нахамить. Нашим друзьям не хотели отдавать за отмененную бронь деньги, пока те не поехали туда сами. В итоге, сходить для галочки можно, но на самом деле, много других достойных мест, где то же самое, только без месячного бронирования!
Абсолютно новые впечатления от подачи блюд, сочетания вкусов, прочтении философии приготовления шеф-поваром. Грамотно подобранное алкогольное (винное) и безалкогольное сопровождение дегустации. Однозначно рекомендую ресторан Birch к посещению. Очень необычный опыт и впечатления. Кстати, пора открывать Birch и в Москве тоже. Неудобно возить гостей в ресторан за 700 километров)
Очень крутой ресторан. Часто хожу с молодым человеком именно сюда. Разнообразное меню, а самое главное, что бы я не пробовала, все очень вкусно. Вот бы мне так идеально готовить. Советую этот ресторан, точно не пожалеете.
Ресторан заслуживает внимания. Точно подойдет, если нужно кого-то удивить или побаловать. Необычные вкусовые сочетания, эффектная подача. В ресторане возможно заказать только сет меню. Каждая перемена сопровождается подробным комментарием. Попасть сложно. Обязательна запись на сайте за 30 дней.
Взяли авторский сет, 9 перемен блюд, и винное сопровождение.
Остались в восторге.
Блюда маленькие, но сытость под конец ужина устойчивая.
Прекрасное место, шикарная и очень разнообразная кухня в рамках сет меню. Отличный баланс вкусов, прекрасное обслуживание. Рассказали про каждое блюдо, учли все предпочтения. Записать сложно, но крайне рекомендую посетить данное заведение. А ещё здесь невероятный Лимончелло собственного приготовления.
Великолепный ресторан, в полной мере оправдывающий свою репутацию!
Атмосфера, я бы сказал, элегантно минималистичная: никакой вычурности и понтов, ничего лишнего, при этом всё достойно, строго и со вкусом!
Работа сотрудников на высочайшем профессиональном уровне!
Подачи крайне интересные, некоторые же и вовсе шедевры эстетически, при том очень вкусные и оригинальные!
Цена при этом для заведения такого уровня, репутации и популярности вовсе не грубая, вполне приемлемая!
Как буду в Питере в следующий раз, хочу зайти повторно, попробовать и второй (классический) сет!
Спасибо большое!
Внимание (!) Лучший на настоящий момент ресторан в России (по версии самой авторитетной премии WhereToEat Russia ) - информация из открытых источников)
Очень популярный ресторан, надо записываться заранее, если выходные, то за неделю минимум, думаю. Мы не сразу попали на вечернее время в будний день (но нас было 6 человек, это тоже повлияло). Начали пытаться за два дня.
Атмосфера очень расслабленная и приятная, на входе, принимая одежду, персонал сразу знакомится с тобой (т.е. буквально, спрашивают, как тебя зовут))
Мы брали сет-меню за 4900 на человека, состоящее из более 10 позиций.
Все очень маленькое, буквально на один укус. Попробовали всё, уходили с трудом (и тут дело не в вине))
НО, второй раз я бы не пошла, хоть мне всё понравилось (1-2 вкуса были просто не мои продукты)
Все таки есть комфортнее 2-3 блюда, на них можно настроиться во всех смыслах слова, ведь организму еще надо их успешно усвоить.
И, да, персонал очень приветливый, наш официант был верх артистизма)
Да чего тут описывать, все награды и звёзды по делу. В жизни так вкусно не ел 14 блюд. Выкатился из ресторана, ближайшую ночь спал на спине. На животе - не мог
Лучшее место, в котором мы когда либо бывали с мужем. Крутая подача, креативные блюда, все очень вкусно. Особенно понравилось, что вам рассказывают как правильно есть все эти странности.)) Обязательно придем сюда снова на годовщину 🥰
Очень интересная подача блюд, классные официанты, знающие меню и умеющие шикарно его преподнести) меню лаконичное, продуманное, но скудный выбор десертов (хотелось бы чуть больше, хотя бы на пару позиций, и разнообразнее)
По праву лучший в России и не один год. Есть много минусов в персонале и неком снобизме, но все компенсируется вкусом. А как известно за вкус можно и простить.
Забронировала поход в ресторан, на следующий день внесла предоплату, скинула чек в вотсапе сотрудникам с которыми согласовывался визит, вечером этого же дня мне пишут с другого номера мол кто то уже внес предоплату и мы вас отменяем, я в полном разочаровании скидывю им чек- подтверждение предоплаты, сотрудники ответили что кто то тоже захотел эту дату и ее отдыли другим, предложили перенести визит только через месяц
Уникальный ресторан, который оценят знатоки, для которых важно, что пармезан убивает маракуйю). Для первого раза лучше выбрать сет, он позволит оценить весь ассортимент меню и причудливость подачи. Милые официанты и сомелье все объяснят и подскажут в ненавязчивой манере, 107% не пожалеете. Один минус - заказывать нужно за месяц.
Были в ресторане BIrch 02.01.2024. Кухня интересная. Обслуживание на уровне сдержанно-терпеливое. Ощущения, что нас здесь рады видеть не было. Бутылка красного вина, заказанная 2 мужчинами, унесла их в заоблачные дали, что говорит о качестве напитка. Да, все не критично, но за ужин за 40 тысяч на четверых совсем не тянет.
Невероятное место! Атмосферно, вкусно, необычно! Посещение Birch стало поистине гастрономическим путешествием к вершинам удовольствия. Выбрали это место для романтического ужина в честь годовщины свадьбы и получили 101% от ожиданий. Шеф - гений! Обслудивание великолепное. Подбор напитков сопровождающих сет меню шикарен. После этого вечера могу сказать точно, что вернусь туда вновь, чтобы снова получить эти эмоции.
Берите хорошую компанию с собой и вам будет интересно, вкусно, весели. Как шоу, гастрономический опыт — отлично. Винное сопровождение брать необязательно (особенно, если не любите лимончелло и херес)
Ресторан порадовал. Интересная подача блюд, обслуживание, атмосфера. Довольно дорого (на двоих получилось 17 000), но ради впечатлений стоит сходить. В двух словах « Достойная однократного посещения экзотика»
КлассНО, вкусНО, оригинальНО, НО! Вода, платная! Простая вода. Меня почему то это расстроило, кто-то может не обратить внимание. Обильное количество блюд сильно насыщенных вкусов, чтобы полноценно испытать все вкусы при этом не перемешивая их между собой естественно нужно часто пить воду, ну да ладно, конечно никто не обеднеет. В целом сервис и индивидуальный подход и максимальное внимание каждому клиенту, НО! Ребята, вы готовите все голыми руками и без перчаток, серьезно?! Я не эксперт в высокой кухне, звёздах Мишлен и молекулярной еде, НО я не мог оторвать глаз от приготовления голыми руками и это нормально что во время готовки у повара зачесался нос👃 пожалуйста дайте ему перчатки.
Ну а в целом ресторан и вправду оригинальный, блюда разнообразные и вкусные, подача красивая эффектная, так что много эмоций будут обеспечены!
Шеф этого заведения мастер своего дела.. здоровья ему крепкого, высокого полета фантазии и виртуозного исполнения..хотя он и так уже на очень высоком уровне..утка бесподобна..
Birch пожалуй на данный момент моё любимое гастрономическое место в городе. Настоящий восторг. Приду ещё не раз и с удовольствием порекомендую друзьям. Из минусов пожалуй только немного высоковатый ценник, особенно на алкоголь. Но куда без этого).
"Мы приготовим Вам вкуснейшую пищу богов, но только вы ее не сможете вкусить, т.к. нам плевать и фиолетово на удобство наших клиентов при бронировании." А условия бронирования описаны ещё более туманно, чем тарифы в банке. Подскочило давление, пока пытался записаться. Любое серьезное заведение имеет приложение, где люди смогут забронировать посещение. Но ребятишки сэкономили, пишите им через WhatsUp (мессенджер корпорации Meta, запрещённой в РФ). Рекомендую всем: не тратьте нервы!!!!
Один из лучших ресторанов города. Великолепная подача, необычные сочетания вкусов, сервис высокого уровня. В первый раз очень рекомендую взять дегустационный сет, это фактически мероприятие, с десяток перемен, о каждой вам расскажут и подскажут как лучше сьесть, вместе с винным сопровождением это целое гастрономическое представление, за 2 часа вы не заскучаете не на минуту. Единственный недостаток в том что бронировать столик нужно сильно заранее…
Недавно посетил данное заведение. Попасть в ресторан это длительный процесс. Небольшой, уютный, минимализм заметен. Приходить строго ко времени! Ни минутой раньше... Не проблема. Так, начнем с того, что предложили выбрать сет авторский/классический... Выбрали авторский..спойлер - не впечатлил от слова совсем. Блюда разнообразные, подача красивая, но некоторая тара прям не очень выглядит. Из того, что попробовали могу отметить апперетив в виде кисленького напитка с конфеткой, которая прямо лопается во рту! Подаётся на лепестке белой розы...необычно, согласен! Потом закуски...несколько видов, вкусно, необычно, но не прям Вау! Можетслишком многого ожидал...слайсы говядины со свеклой и соусом - вкусно, очень! (Так, если не в строгой последовательности, то не корите) сорбет из ряженки с зелёным соусом не впечатлил, кулебяка с лангустином, довольно жестковатым, воздушное блюдо поданное в яйце с лёгкой горчинкой, миникальмар с соусом... О, десерты!! Отдельная тема! Зефир с повидлом, пффф, мармеладка в виде дольки мандарина, грибочек, соленая карамель и фуагра которая ну вообще несьедобна. Подводя итог. Абсолютное непонимание ажиотажа вокруг данного заведения. Возможно, классический сет в разы интереснее и вкуснее, но авторский вот прямо разочаровал.