Обязательно к посещению! Мы остались в полном восторге! Это было очень вкусно, интересно и даже местами интригующе. Попали на новогодний сет, понравилось все, что попробовали.
1. на сайте тоимость сета 5 900, но официант уточнила у нас, какой из 3х видов сетов мы хотим без объявления стоимости, в итоге на 1 человека стоимость выросла до 10 000!!! и это без алкогольного сопровождения. Неудобненько как-то получилось, надо бы предупреждать.
2. вилки - ложки хранятся сбоку, в столе, гостям, которые пришли впервые, их не видно, но нам об этом никто не сказал, поставили по тарелке и ушли, а мы остались сидеть и смотреть на блюда, восторга не вызвало.
3. официанты предупреждают: отлучаетесь куда-либо - сообщите, мы остановим подачу. Во время обеда возникла необходимость посетить дамскую комнату, обратилась к официантке. которая обслуживала наш стол, она проводила меня, спасибо, но по возвращению вторая официант меня отчитала за отлучку. Получается, что официанты между собой никак не коммуницируют?
4, при знакомстве у нас спросили предпочтения и мы все отказались от сырого мяса/рыбы. Наверное поэтому нам подали татаки из опалёной говядины?
официант так часто спрашивала нас, всё ли нам нравится, что я почувствовала себя внутри сети "одноклассники", где, если не поставишь "5" - на тебя обидятся.
в тёмном-тёмном туалете /за который меня отчитали/ для рук бумажные полотенца, некрасивая экономия.
Кухня - обычные, понятные продукты с необычной подачей, но честное слово, обслуживание убило удовольствие полностью, второй раз посещать не хочется.
Очень интересное место. Оправдало ожидания на все 100% и даже больше. Необычная подача блюд, поначалу показалось , что мы останемся голодными , но в конце уже даже не смогли насладится десертом . Блюд было много , все они с интересной подачей и вкусами. Для тех кто хочет новых впечатлений , настоятельно рекомендую.
Планируя поездку в Питер, планируем и определенные рестораны. И все, как правило, удается посетить при раннем бронировании, и только этот ресторан остается по- прежнему недоступен😂 На сайте самостоятельно невозможно сделать резерв, при личном общении тебе рассказывают про полную посадку в ресторане, но снисходительно ставят в лист ожидания. Конечно, ты не будешь ждать, без всякой гарантии туда попасть, когда несколько других популярных хороших ресторанов готовы тебя принять! Но ровно за день до часа икс, тебе звонят и великодушно сообщают, что для тебя все- таки нашлось место! Но, увы, тебе уже не хочется подводить тех, кто тебя ждёт, и вообще идти туда, где, как тебе кажется, создан несколько
искусственный ажиотаж! Так что не рекомендую! 🤷♀️
Очень вкусно. Очень интересно. Сделали неожиданный сюрприз на др + принесли десерт в подарок. Все очень понравилось. Но в счет были добавлены: лишняя бутылка вина, пара лишних бокалов пива и вроде еще кофе. Официанта мы после этого не видели. Менеджер извинилась и налила нам две рюмочки лимончелло. В ресторане такого уровня… мы просто в шоке были. Во-первых, от самого факта, во-вторых, от «никакой» реакции, как будто это стандартная практика такая, ну добавили к счету десятку, ну подумаешь, по 40 г лимончелло вам же налили.
Отмечали день рождения. Персонал очень внимательный (!), не поленились, поискали информацию в соц.сетях. А еда... Сложно выразить словами восхищение, буд-то побывала в разных странах! Особенно понравилось блюдо с бараниной, которое сопровождалось кисло-молочным напитком, фантазия выдала такое: буд-то очутилась на родине того, кто приготовил, меня приняли, как дорогого гостя, я вкушаю вкусную еду, ммм.... Кстати, на мой взгляд безалкогольное сопровождение даже лучше. Спасибо, прекрасная подача, побывала в театре вкусов стран мира!
Самые приятные впечатления! Безупречно все! Кухня, подача, вкус всех блюд - выше всех похвал! Оригинально, необычно, вкусно! С удовольствием вернусь снова чтобы попробовать уже авторский сет.
Очень интересный опыт посещения, приятный персонал и обслуживание. Интересно все рассказывают и подают. Получил приятный опыт дегустации авторских блюд. Если ищете что-то новое и интересное, рекомендую. Посещение по одному сету - примерно на 2 часа.
Фантастическое место! Прекрасная авторская кухня! Если хотите получить гастрономическое удовольствие и порадовать свои вкусовые сосочки, то вам обязательно надо посетить этот ресторан. Очень вежливый персонал. Уютно даже за общим столом. Правда с детьми не пойти, не предусмотрено.
Посетили с подругой данный ресторан.
Это просто гастрономический оргазм!
Все было невероятно вкусно и не обычно)
Еще и поздравили с прошедшим днем рождения подругу, приятно.
Ходили на Дегустационный сет.
Официант: Владислав Шестаков
Какие точки для роста могу отметить:
1. Вынесли в конце десерты и сказали съесть за 14 минут т.к. следом были другие гости.
Скорее всего не рассчитали время подачи и немного и пришлось нас торопить.
2. Зачем предлагать чайник чая, если в итоге нас просят уйти через 14 минут, я так чай не успею быстро выпить.
Но сначала мы это не знали и заказали.
3. Ну и конечно третий фактор сама атмосфера уюта не понравилась, когда ты кушаешь, а прям на против тебя готовят еду ну такое себе. Достаточно тесноватый ресторан, если быть откровенными.
Почему сотрудники зала заходят в зону кухни без шапочек?
Чувствуется как они мешаются поварам кондитерского цеха, не кому не удобно.
Закуска на кактусе это конечно не обычно, ну там же внутри земля. А как их обрабатывают после каждого гостя, тут вопросы есть конечно.
Ну в целом, что касаемо вкусов, наверное это лучшее место в котором мне удалось побывать!
Ребята красавчики)
Удивительное сочетание вкусов, очень вкусные и необычные блюда с подобранными напитками. Это был лучший опыт, голова отдохнула от работы, потому что всё эти вкусности переключили голову на наслаждение. Очень понравилась подача, отличное обслуживание.
Стафф хороший, а атмосфера классная, необычный дизайн позволяет удивится и ощутить невероятную эстетичность места. Еда вкусная, но порции маленькие, все чистенько и убрано
⭐️⭐️⭐️ Это не обсуждается.
Впечатление не смог испортить даже один из официантов, в нарушение всех санитарных норм вышедший на работу с явными признаками герпеса.
Шеф и его команда - чемпионы. Когда Michelin вернется в Россию, это первое заведение, на которое стоит обратить максимально пристальное внимание.и выдать звезды, уверен, что не одну.
Сеты заранее не озвучивают, держат в тайне. Имеет смысл довериться коллективу гениальных художников кухни. Не ошибетесь. Столик нужно заказывать сильно заранее. Желающих много. Имейте это ввиду.
P.S. Летом есть вариант a la cart. Но когда есть тайна от звездного шефа, тогда, уверен, намного интереснее.
Самый любимый ресторан в Питере. Интерьер, кухня и персонал на высоте! Минималистичный свежий дизайн в серых тонах с деревянными элементами. Уютная камерная обстановка. Так люблю Birch, что попробовал тут все блюда. Особенно рекоменду сет-меню, это отдельное представление с красивой подачей. Ребята большие молодцы, надеюсь первая Питерская звезда Мишлен будет вашей!
Потрясающее место! Очень необычная подача блюд и все очень-очень вкусно. Сервис отличный, про все блюда рассказывали, подсказывали, как правильно дегустировать. На день рождения подарили десерт и воздушный шарик. Были в основном зале, в следующий раз хотим побывать в зале с кухней
Коротко :
1.место : 4. Тесновато, размеры помещения зала, около 50+ квадратов, на полную посадку рассчитано с трудом. Уборные «свежие» все необходимое имеется, однако вопросы к уборке.
2. Персонал+обслуживание : 5 баллов,без вопросов.
3. Подача : 5 баллов
4. Еда + впечатления : 2 с натяжкой, обычные блюда, буйства красок вкусов не произошло. В зарубежных заведениях за этот чек на двоих персон - вкусовые сосочки отлетали намного дальше в состояние блаженства, нежели чем в этом заведении.
5. Цена-качество - 3+ есть вопросы к блюдам и к той «мишуре» в которой они подаются.
По итогу на один раз определенно стоит посетить, но не более того.
Если вы обыденный человек, желающий попробовать «мишлен»
То это место явно даст вам к нему прикоснуться, но только легким касанием. Про окунуться с головой - не про это.
Очень интересная концепция ресторана: 2 вида сетов авторский и классический и отдельно можно выбрать алкольное или безалкогольное сопровождение. Блюда совсем не большие по объёму, но при этом за счёт их количества ты наедаешься. Сервировка и подача на высоте и вкусовые качества тоже. В качестве опыта однозначно рекомендую сходить.
Это просто сказка! Кухня невероятная, как будто бы я побывала в другом мире. Подача и оформление всех блюд просто шедевр, как и сам их вкус. Однозначно рекомендую данное место и благодарю всех сотрудников, а также самого шеф-повара за прекрасный, незабываемый вечер.
Были на новогоднем сете, уже не первый раз посещаем birch, но в этот раз были очень неприятно удивлены. Началось все со слабоалкогольного комплимента: коктейль похож на разведенный юпи в водке, лично я не смог выпить больше двух глотков из-за доминирующего привкуса спирта
Перед тем, как перейти к описанию наиболее запомнившего я перформанса справедливости ради хочу отметить, что были невероятные блюда, которые хочется попробовать ещё раз
Главным разочарованием не иронично стало основное блюдо: утка, которая подается на двух соусах: из горгонзолы и вина (очень вкусный) и второй ореховый. Следуя всем инструкциям, я обмакнул мясо в два соуса, и, прошу прощения за столь неделикатные подробности, после первого укуса меня настигли рвотные позывы. Я оглянул нашу компанию и понял, что мне не показалось. Блюдо было действительно отвратительным. Если описывать, то будто бы утку я обмакнул в смесь арахисовой пасты и сгущенки. Этот соус не то, что оттеняет вкус утки - он перекрывает его полностью. Блюдо, конечно, не удалось доесть
Когда официантка уточнила почему мы не доели, то обещала все передать повару (здесь респект), но потом начала рассказывать, что утка очень любит сладкое (мы с этим и не спорили, это правда так, но вряд ли утка любит арахисовую пасту со сгущенкой)
Ну и в целом обслуживание после нашего недовольства было странным: будто мы не поняли гения ваших поваров и на нас не нужно тратить время. Про комплимент за неудачное блюдо я молчу, но даже не поинтересовались в конце как нам в целом сет и проведенное в ресторане время
Ну и из пяти составляющих десертов только два удачные (с кафрским лаймом вообще невероятный), а из оставшихся один безвкусный, один просто обычный со вкусом соленого сникерса, ну и один в виде гриба ужасный: будто бы кубик грибного бульона сварили загустили
К сожалению, неудачные блюда (в целом сет будто не доработан) вкупе с обслуживанием и немаленьким ценником (что-то около 26.5к получилось на четверых) убрали желание прийти сюда еще раз
Люблю это заведение, в когда удивительно и фантазией, подача красивая, запахи изумительные . В когда удивляют. Сейчас новое меню попробовали, очень много еды, невозможно уже последние блюда съесть
Нам очень понравилось, атмосфера, сопровождение и общение с ребятами - воспитанные, образованные, интересующиеся своим делом. Искры в глазах ребят передались и нам, и мы полностью погрузились в мир вкуса и ощущений. Потрясающе! Рекомендуем
Очень вкусное место! Была там 2 раза, и оба раза на террасе, меню маленькое, но каждое блюдо интересное и очень вкусное! Очень приятно было получать несколько комплиментов, особенно сорбет, очень приятное завершение! Но было немного обидно когда я пришла второй раз, и нам его не дали, хотя я видела как его давали другим людям
Прекрасное и одно из любимых мест в Питере. Очень классные сеты и персонал!) Была там год назад и в мае 24) в июне снова пойду, как вернусь в этот классный город
Мне кажется тут описывать что-то будет очень долго, но это просто гастрономическая пушка!
Мы были в диком восторге!
Лучше идти туда голодным, иначе нужно будет делать несколько подходов, чтобыпопробовать весь сет.
Однозначно лучший ресторан в СПб. Был уже третий раз и как всегда ни одного нарекания и упрёка. Безупречно все - еда, напитки, обслуживание, атмосфера, музыка, интерьер. Идеальное место для отдыха и получения удовольствия от еды))В этот раз брал авторский сет. Он ничуть не уступает основному, в чём-то даже интереснее. Совпадений минимум. Поэтому тем кто ещё не пробовал сеты от Birch, я даже немного завидую, потому что есть возможность пережить эти ощущения. Если приезжаете в СПб, то это место обязательно к посещению.
Ресторан высокой кухни, в котором полностью оправдана стоимость сетов, так как качество блюд на высоте. Всё на должном уровне, красиво, интересно. Сет может показаться дорогим, но, поверьте, количество курсов такое, что будете выкатываться из ресторана)) Посещение длится около 3х часов, поэтому планируйте время. Данный ресторан – это тот случай, про которые говорят "Надо сходить хотя бы 1 раз".
Один из лучших ресторанов в котором я побывала за свои годы путешествий. Здесь сочетается все и вкус и стиль. Очень приятная атмосфера, очень вкусная еда, даже не смотря на то, что меню не слишком широкое. Выбрать что покушать и чем насладиться - Есть. Будете в Питере загляните в этот ресторан обязательно. Останетесь довольны.
Вкусно, интересно, невероятно!) после ознакомления с классическим сетом захотелось поделиться этим потрясающим местом с родителями. Уют, прекрасное настроение и неподдельный восторг Вам обеспечены!
Рассказ о том, как пытался купить сертификат в одном из лучших ресторанов города.
На сайте оставил заявку на покупку сертификата. Спустя сутки пришло пришло сообщение с предложением выбрать подходящий. Ответил ресторану в том же чате, однако спустя двое суток от ресторана ответа не последовало.
Решил не дожидаться и поехал на указанный адрес, чтобы купить бумажный сертификат. Такая возможность была указана в сообщении. Заранее сверился с часами работы и приехал к 4 часа дня, однако дверь оказалась закрытой. Персонал открыл дверь не с первого раза, обрадовав, что именно в этот день (14.01.24) ресторан открывается в 5. Объясняю девушке, что мне нужен не стол, а только сертификат, однако все равно получаю отказ с предложением придти через час. Ни извинений, ни предложения зайти внутрь не было (общение велось через приоткрытую дверь ресторана). Думаю, быть может, хотя бы в соцсетях было какое-либо сообщение о смене часов работы? Нет. Зашёл на официальный сайт, на страницу в инстаграме - никакой информации о позднем открытии нет и в помине.
Итог - несколько дней игнорирования со стороны ресторана и вишенка на торте в виде отказа в обслуживании на месте.
Слышал много лестных отзывов в сторону кухни, но сервис, судя по моему опыту, сильно отстает от гастрономической составляющей.
Боже, это шикарно! Пришла с мамой на мой день рождения на дегустацию. Это открыло новый мир для меня! Мама тоже в восторге! Команда высочайшего класса! От поваров до официантов - все супер профессионалы! Готова посещать это место каждый день! Здесь вы узнаете, что значит магия вкуса, сочетание вкусов и что еда - это произведение искусств. Браво!
Очень атмосферное место. Невероятно вкусно, а какая подача!!! Хорошее обслуживание, официанты не навязчивы. Мы остались очень довольны). Знаю, что столик нужно бронировать за долго, но нам посчастливилось попасть без брони в день приезда в Питер и это место стало чудесным началом наших выходных 🥰. Мечтаем вернуться снова!
Обычное меню отсутствует: только сеты по 6000 и выше; то есть за двоих будет 12000 без напитков.
Удивлён, что в начале дня субботы там была полная посадка - это доступно только для тех, кто забронировал ранее и берёт сеты.
Если есть желание без сетов покушать, то имеется запредельное и очень ограниченное меню по 500 рублей за кофе и почти по 1000 за блюдо.
Бронировали столик на троих за 2 недели. Рядом с рестораном только платная парковка, поэтому места были, припарковались без проблем. Внутри помещение небольшое, при входе есть гардероб с симпатичной, но растерянной гардеробщицей и два зала - основной и второй совсем крохотный с открытой кухней в котором мы и провели этот прекрасный вечер. Заказали классический сет. Очень понравилась подача, у каждого блюда она своя, официантка была приятная и очень вежливая, рассказывала про каждое блюда.
Единственный момент, который подпортил впечатление, это зашедшая в наш малюсенький зал группа людей с сопровождающим из ресторана, который им рассказывал о блюдах, пока они стояли вплотную к нашему столику спиной с нависающим над ним рюкзаком одного из гостей, явно нарушая наше личное пространство хуже чем в Макдональдсе.
В остальном отличное место, особенно чтобы удивить гостей города.
Удивительное место . Сеты просто великолепны✨были в день рождения , создали для нас праздничную атмосферу . Все очень вкусно, подача интересная. Все блюда были с винным сопровождением . Получили невероятное удовольствие . Спасибо 🙌
Странная работа менеджмента.
Позвонила девушка предложила столик на дигустационный сет в воскресенье 17.30 ( были в листе ожидания на столик в основном зале, но в целом этот вариант тоже неплох). Мы взяли 10 минутную паузу на созвон с няней.
Следующим звонком девушка уведомила нас, что люди все таки смогут подъехать. Тк у них оплачен депозит отказать им не могут и нас принять тоже нет мест.
Что это такое было ???
Birch - одно из самых ярких гастрономических впечатлений моей жизни. Ребята подготовились и загуглили меня, как своего гостя, и и вынесли одно из блюд с моей распечатанной монограммой. Эмоций море. О еде молчу, это было очень очень интересно и вкусно. Захотелось посетить Туркмению! Спасибо, что создаете настоящее искусство.
Потрясающе вкусно и интересно, однозначно стоит своих денег и хотя бы раз стоит сходить!
Очень сложно попасть, больше двух месяцев пыталась забронировать столик,чудом попала на стойку шефа, с листа ожидания ни разу не перезвонили
Очень интересное местечко, свободное место на дегустационный сет нужно бронировать за месяц примерно. Вкусно интересно и кайфово. Красивая подача блюд) есть сет безалкогольных напитков. Летом открытая веранда работает по меню в порядке живой очереди. Рекомендую.
Все СУПЕР! Нам с женой коллеги подарили сертификат на дегустационный сэт. Отмечу, что мы любим вкусно поесть, сам люблю и умею готовить и денег у нас много))) то есть пробовали разное и по дорогим местам ходим и в Петербурге и в отпусках. К Birch изначально отнеслись со скепсисом, ведь ресторану пять лет, как слишком долгий срок для флагмана и модного места, куда нужно бронироваться за месяц. Но что я могу сказать, это божественно! Все супер, это вкусно, это интересно и безупречно. Оценка 5! Обязательно пойдем еще. Отличное место для свидания.
9
18
Show business's response
Е
Евгений
Level 14 Local Expert
January 16
Очень классный ресторанчик. ‘Али два раза, ели сет и классический и авторский, понравились оба. Безусловно, на вкус и цвет…, в смысле что были блюда, которые не зашли некоторым, но, в целом, прям здорово: как сами блюда, так и подача их официантами. Единственное, что прям убило, во время второго посещения к счету «прилипло» почти 10к рублей. Это просто недостойно такого заведения. Нам, конечно, налили лимон коло, чтоб это сгладить, но сомнений, что это не случайность, точно нет. Руководство, отследите ситуацию, это очень роняет Ваш имидж.
Высшнее кулинарное искусство! Истинное наслаждение для глаз, души и желудка)) Тартар из говядины- пожалуй, лучший пока на моём опыте. Севиче из тунца - мне зашло, мужу не очень, тк сладковато и оч ярко. Обожаю утку! Десерт в кокосике понравился всем - нежный, лёгкий, хочется растянуть на подольше. Конечно, в таких местах проблемно накормить ребенка, блюда сложные. Дочке 11 лет очень понравился кукурузный хлеб и еще приготовили 2 порции пасты с пармезаном. В след раз планирую прийти на сет. Спасибо большое, всего наилучшего!
Были на новогоднем сете (обеде). Буду краток: это было вкусно, это было интересно, мы еще вернемся обязательно.
Рекомендую всем хотя бы раз сюда сходить
остались под большим впечатлением!
давно хотели посетить данный рестик и вот этот день настал)
бронировала за месяц
что могу сказать ? все очень круто!
сам ресторан небольшой, интерьер лаконичный, высокие стулья, все продумано.
нашим официантом был Алексей, он все подробно рассказал, показал, дал рекомендации, мы остались очень довольны сервисом! весь персонал очень грамотный, вежливый и позитивный )
так же хочу отметить прекрасную девушку-сомелье, у нее такая грамотная и шикарная речь !
по поводу самого меню - мы взяли классический курс, блюд было очень много, 9 блюд шли в составе курса и еще 2 мы получили как комплимент от шефа
все блюда необычайно вкусные и разнообразные, порции небольшие, но к концу вечера мы наелись на максимум)
очень крутая подача, изысканный вкус, очень креативный подход !
ставлю 5, на данный момент это лучший ресторан в Спб из всех, что я посещала за последние 3 года
обязательно вернемся еще и попробуем другой курс <3
Бронировала столик в общем зале за месяц, зная, что буду В СПБ. Зал - небольшой, посадка плотная, но уютно. Блюда впечатляют подбором и качеством ингредиентов, необычностью вкусов и текстур. На сеты мы не решились - заказывали по меню. Официанты очень подробно рассказывают про блюда, помогают с выбором. Были также комплимены от заведения. Остались под впечатлением!
Show business's response
Любовь Манько
Level 6 Local Expert
May 30
Прекрасный ресторан. Недаром он входит в тройку лучших ресторанов Спб. Очень вежливый и внимательный персонал. Особая благодарность Руслану!! Не смотря на достаточно высокий ценник, мы остались очень довольны и ни капли не пожалели. Получили массу эмоциональных и вкусовых впечатлений. Давно хотела попасть в это заведение и исполнив давнее желание осталась очень довольна. Всем огромное спасибо!! Рекомендую с чистой совестью!!