Были 23.01.24 на мастер классе по мясу. Преподаватель Максим все очень доходчиво и интересно объяснил, рассказал тонкости приготовления мяса. Приятная, позитивная атмосфера. Раньше были у Максима на мастер классе по рыбе. Большинство рыбных блюд уже повторили дома самостоятельно. На самом деле все блюда совершенно не сложные в приготовлении. Советую посетить мастер классы. Нам очень понравилось.
Очень нравится эта студия. Хожу несколько лет! Была уже на нескольких, самых разных мастер-классах. Начиная от муссовых тортов, эклеров, тартов, зефира до курицы с рыбой.
Все всегда очень информативно, познавательно и доступно объясняют и показывают. Можно и даже нужно участвовать в процессе!
Многое применяю дома. Рецепты все рабочие, проверено на многолетнем опыте. Если точно следовать, то все всегда получается.
Спасибо что вы есть и делитесь своими знаниями и опытом.
Каждый раз учусь чему не будь новому и беру на заметку.
Пы.Сы. Курица в апельсине - это откровение!
Здорово, весело, задорно и все были при деле!
Организовывали корпоратив для нашей команды из 20 чел. Могу сказать :
Спасибо за организацию нашего вечера! Всем очень понравился такой формат мероприятия. Получилось все просто лучше, чем я планировала. Аида - умница смогла справится с нашей толпой. Блюда получились вкусные и замечательные ! Просто класс!
Вернемся еще не раз!
Посетила МК по японским пироженным Моти, это уже мой четвертый МК в этой кулинарной школе! Комфортные студии, оборудованные всем необходимым, предоставление всех нужных ингредиентов и инструментов. На занятиях царит комфортная, дружеская обстановка и максимальная продуктивность процесса без лишней болтавни и затянутости, все четко и по делу.
МК по моти проводила Белова Наталья молодой шеф кондитер. Всем были выданы техкарты, но кроме этого и лист с подробными указаниями на самые важные моменты, где есть ответы на любые возникающие вопросы!
Мы приготовили 12 видов наивкуснейших моти и забрали их с собой, угощать семью!
Все, что кажется очень трудным, в этой школе снановится элементарно просто и легко в приготовлении!
Была на интенсиве "11 видов бисквита", вела Анастасия Судьбинина. Очень приятно, что практикум заключает в себе не только подачу необходимого материала, а он - информативно обстоятельнее и шире, мы затронули и "простым языком" биохимию, сравнительный анализ с ушедшими тенденциями в выпечке бисквитов, выстраивали со своим участием "конструктор" сборки бисквитов при приготовлении, нюансы выпечки, охлаждения и хранения. Доброе атмосферное место, спасибо большое за 3 часа наслаждения. Мастер-класс от мастера своего дела. Помогло структурировать в голове представления, как сейчас работают с этим тестом. Понравилось, обязательно приду ещё.
Отзыв о посещении мастер класса 20 апреля «12 вкусов японских Моти». На таком мероприятии были впервые. Сразу напишу, что сам мастер класс проведен великолепно шефом Натальей и по нему нет никаких отзывов , кроме как положительных. Отзыв непосредственно о работе администраторов организации. Итак, начну с самого начала:
1. задолго до самого мероприятия, в конце марта был оплачен мк для трех детей (11,14,16 лет) . Для одного из детей требовался сертификат, так как покупалось обучение как подарок на день рождения. Я написала по указанным контактным данным запрос, мне написали , что сделают сертификат, но, прождав насколько дней, я его сделала самостоятельно и мы вручили его имениннице.
2. за пару дней было направлено напоминание о переносе времени мк, я поблагодарила за напоминание и написала, что везу трех детей , проговорив, что надеюсь, что они справятся. В ответе написали, что они будут работать в паре и все должно пройти хорошо. Никаких дополнительных правил про посещение озвучено не было.
3. в день посещения мк мы приехали заранее, возле стола администратора я озвучила, что приехала как наблюдатель, честно говоря , очень хотелось сделать фото участия ребят. Никаких комментариев по этому вопросу я не получила.
4. сам мастер класс организован таким образом, что 12 участников, работая в парах, каждый готовит только 1 вид Моти, но в результате у всех получается по одному виду моти. Два участника так и не доехали и , в процессе работы, меня попросили помочь сделать . Я с радостью помогла и в итоге получилась коробка моти, украшенная мной ( сердечки, цветочки)
Эту коробку я взяла с собой.
Здесь стоит отметить, что за 3 часа работы никто не подошел и ничего не сказал мне про мое участи, не обозначил какие либо условия и тд, хотя администратор точно видела.
Уже после отъезда мне позвонили и сказали , что коробку забирать нельзя было , так как она должна была быть направлена непришедшему участнику . (Как я должна была об этом догадаться?)
И далее было предложено два варианта : оплатить мк полностью или вернуть коробку с Моти , на которых мои сердечки и цветочки обратно.
Я приняла решение оплатить, так как была достаточно далеко от школы и об этом сразу сказала.
А вот далее последовал наинеприятнейший разговор, который я опишу вкратце, хотя он длился минут 40 : я пыталась донести администратору , что организационно не была донесена информация до меня: можно было сразу проговорить и не допускать на мастер класс, можно было не просить помогать, можно было в течение трех часов мк сказать, что обычно они эту коробку отправляют непришедшему участнику, в конце концов я десять минут стояла с этой коробкой у стойки администратора перед выходом и в этот момент эту информацию тоже можно было озвучить.
В этой беседе не стояло вопроса что я не хочу оплачивать, напоминаю, что я сразу согласилась на вариант оплаты , а не возврата. В этой беседе я хотела донести как выглядит ситуация со стороны клиента. Ну и вишенкой , так сказать, на моти стал антиклиентский ответ администратора на мою речь:
- вы не имели права принимать участие и вообще находиться там
- таких клиентов нам не надо, больше никогда не приходите!!!! Как так можно говорить клиенту, который привел 3 человек, в последствии и группу бы привела! ?
- всячески дама пыталась меня убедить в моем нехорошем поступке , возмущаясь , что вообще нормальные люди так не делают (напоминаю, что меня попросили помочь)
Резюмируя: надеюсь, что руководители школы читают отзывы и сделают административные выводы.
По факту это организационный провал и неумение работать с клиентами!
Благодарю шефа Наталью-мк действительно интересные и детям очень понравилось.
Жалко, но моти получились с горчинкой(
Превосходно, отлично, доступно, интересно, профессионально. Была первый раз на мастер-классе по макарон в этой студии.
Понятно, наглядно, с юмором. Огромное спасибо Яне-большая умница, не каждому дано понятно объяснить и показать и отдельное спасибо, помощниками, которые все подготовили для мк и убирали.
Испекла дома, сразу получились бесподобно.
Очень хорошо, что много различных мастер-классов, можно выбрать. Собираюсь еще на 8 мастер-классов.
Была на обучении 2 дня. Разные мастер классы. 1й МК МАКАРОНС, 2й МК Классические десерты. Про первый ничего плохого сказать не могу, единственное, что не очень удобно работать в парах, как по мне лучше уменьшить объем начинок (так как ты все равно все не готовишь) и работать индивидуально в группе по 6 чел, а не 12. НО второй МАСТЕР КЛАСС это просто ***, мало того, что ты в принципе почти никак не принимаешь участие в приготовлении десертов, а просто являешься зрителем, так тебе еще и демонстрируют, что приготовить 5 десертов за 3 часа просто невозможно. У меня случился шок, когда ШЕФ не смог приготовить меренговый рулет. достать из духовки сухарь и понять, что с ним уже ничего не сделать, но показывать ученицам, что это можно исправить (намазав его кремом типо пропитаться за 15-20 мин, так как времени остается очень мало до конца МК) ну это просто приводить в шок. Я понимаю, что аудитория разная (от новичков до тех кто уже освоил основы, так школа сама себя позиционирует) но уж лучше выкинуть в помойку то, что точно не назовешь десертом, и быстро замещать новую меренгу, и тем самым показать, что ошибаться могут даже ПРОФЕССИОНАЛЫ, чем позориться. Новичкам возможно и зайдет обучение, но тот кто уже с опытом не тратьте деньги.
Очень люблю эту студию,преподаватели увлеченные,что называется "глаз горит". На кухнях-аудиториях есть все необходимое,все рецепты можно повторить дома. Рекомендую,получите массу позитива,отдохнете душой и узнаете новые рецепты,и не просто узнаете,а сотворите их своими руками. Море позитива😍
Самое лучшее место где можно научиться вкусно готовить. 18.02 нашим проводником в Италию был Максим- мы научились быстро готовить пиццу из доступных продуктов,узнали у него много интересного!
Я была на МК классические десерты и ставлю 1 звезду и ту преподавателю за показ как готовятся десерты, ведь приготовить самим нам никто не дал.
Почему в описании не указано, что готовить ничего не дадут и мы будем просто наблюдать за процессом???
Что за обман???
Мы все в передниках стояли вокруг стола и наблюдали как преподаватель готовит абсолютно всё! Единственное, что нам позволили - сложить тирамису в креманку и украсить кремом капкейки) вопрос за что платится 3000 рублей??? За то, чтобы постоять рядом и попробовать малюсенькую порцию десерта??? А именно такие порции панакотты были - мизерные, даже фоткать было стыдно! Фондан не получился, меренговый рулет 1 на всех, те на каждого около 1 см порция🙄
Единственную звезду ставлю этому месту за преподавателя - Марфе, которая вела курс по макаронс в декабре. Во-первых, никто не присылает никакой карты со схемой того, как найти вход на территории. Хотя бы тем, кто у вас впервые. Во-вторых, курс был полный по посещаемости и нас поставили в пары — я не была морально готова работать с незнакомым мне человеком. Но больше всего поразил администратор, который обычно нужен в студиях для решения конфликтных ситуаций, а не для их усугубления. Женщина, которая работала 17 декабря - обычная хамка, прямым текстом сказавшая мне, что я «сама дура, ведь не прочитала правила посещения курса», хотя могла подумать и не ругаться с клиентом, сгладить этот момент, подобрав другие слова. Я записывалась за полтора месяца, предварительно уточнив, всегда ли в студии запись под завязку. На что мне сказали нет, не всегда. И я благополучно забыла об этом. Клиентоориентированность для меня — это когда у вас остаются ДВА свободных места и вы предлагаете их приобрести с целью ЗАБОТЫ о клиенте и его комфорте, но мне же предложили оплатить место, когда оно осталось последним. На курсе заявлено 12 начинок, по факту за три часа вы с напарником успеваете приготовить только ДВЕ! Оставшиеся начинки разбирают другие участники и, конечно, погрузиться подробно в их приготовление никакой возможности нет. Но больше всего удивило то, что нас заставили мыть посуду в аудитории, плиты, протирать рабочее место, складывать на место инвентарь и сами плиты. На что вам в студии уборщица? Которая очень бойко, кстати, раздавала студентам задания, что им надо сделать и что куда сложить. Инвентарь весь старый, разношерстные миски, старые блендеры, плиты не встроенные, а работают от розетки — все в пятнах и царапинах. Рабочее пространство тоже оставляет желать лучшего. Но отдельная песня — это максимально ушатанная уборная комната, где нет ни одноразовых полотенец, ни бумаги, и это кулинарная студия? Вы серьезно предлагаете в таких условиях переходить к приготовлению еды? Уважаемые владельцы, посетите как-нибудь кулинарную студию Юлии Высоцкой, посмотрите, как должно выглядеть приличное помещение, какие в нем должны работать люди и на каком уровне следует оказывать качество сервиса. Вас же я буду представлять только в качестве анти-рекомендации, ни о каком «качестве обучения» тут речи и нет.
Отличное место! Дочь ходила на мастер-класс изготовления бенто-тортов.
Сначала очень приветливо встретили на ресепшене. Потом все объяснили про мастер-класс, ответили на все волнующие вопросы родители)
Получились очень вкусные и симпатичные тортики!
Упаковали каждый в отдельные контейнер.
Находится школа недалеко от метро, 10 мин. Есть парковка рядом.
Мы очень довольны😊! Спасибо!
Моё самое любимое место!!! Очень профессиональные и приветливые учителя!!! Хожу сюда по мере возможности и всегда приезжаю домой только на позитиве, да ещё не только со знаниями, но и вкусняшками!!!
Редко оставляю плохие отзывы, но сегодня именно такой день . Разочарование года.. Как я давно мечтала попасть на эти курсы .. видит бог , считала минуты . Но придя в студию , полное разочарование во всех отношениях. На столах все ингредиенты готовы уже , народу тьма , никто не знает. , что им с этим делать . В итоге поручили взбить кофе !!!! Карл , кофе. И стоишь дальше как дурак смотришь на все это. Я была на многих мастер классах , но это совершенно бессмысленное потраченные мои 12 минут . Не советую от слова совсем . Жду возврата денег .
Очень профессионально, доступно и дружелюбно. Дети на 65-летие подарили сертификат . Переживала,что на фоне опытных пекарей, буду чувствовать себя неловко. Но под руководством Анастасии Судьбиной все понятно и увлекательно. Теперь чизкейки, бисквиты пеку часто и с удовольствием. Любимый,конечно, "шифоновый"! Теперь начну "осваивать" стейки и рыбу. Учиться никогда не поздно. Юлия.70 лет.
Была на обучении по корпусным шоколадным конфетам. Отличный преподаватель, подсказыает, советует, отвечает на вопросы. За несколько часов обучения я научилась основным навыкам! Все понравилось! Сама кулинарная студия чистая и уютная! Спасибо!
За день до проведения мастер-класса написала администратору, что принять участие не смогу из-за болезни и попросила зачесть оплату в счет следующего мастер-класса, на что получила безапеляционный ответ, что это невозможно, т.к. продукты уже закуплены. Стоимость мастер-класса 4100 руб., очень сомневаюсь, что стоимость закупленных продуктов сопоставима с этой стоимостью.
Крайне неприятная для меня ситуация. Администратор оказался очень не гибким и не клиентоориентированным, учитывая, что я постоянный клиент в этой школе.
Такие истории прям рушат авторитет школы!
Самые полезные и интересные уроки, рецепты реальные, объяснения понятные, все можно посмотреть и попробовать сделать. Есть формат общего урока и практические занятия, где самостоятельно готовишь в паре по 2 человека.
Была на курсе "Илеальные эклеры". Преподаватель грамотный, рассказывает хорошо, все понятно объяснет. Узнала для себя некоторые полезные нюансы.
Теперь минусы. Занятие построено таким образом, что каждый участник не делает весь цикл приготовления от и до. Основную часть выполняет преподаватель. Группа достаточно большая, чтобы каждому уделили внимание.
Иногда занятие не укладывается в установленное время. У нас была задержка больше часа.
Очень неплохо отметили день рождение. Но так как маловато места и в соседнем помещение проводили мастер класс. Детей загоняли из коридора назад на кухню. Это чуть подпортило впечатление.
Замечательный мастер-класс «Сладкий стол», 5 видов пирожных, преподаватель просто 🔥 отличное место, чтобы прокачать навыки или развлечься. В соседнем зале был мастер-класс по готовке стейков, запах был восхитительный. Чисто, свежие и качественные продукты, с собой дают рецепты, хорошее оборудование, не надо мыть посуду))
Сегодня была на мастер классе по приготовлению стейков👍 очень понравилось, узнала много ньансов!
Шеф Николай очень понятно и доступно все рассказал!!!
Классный вечер провели и очень вкусно попробовали все!!
Спасибо большое!!!!
Мастер класс прошёл в душевной, тёплой обстановке!!! Было очень интересно готовить вкусные, аппетитные котлетки. Обсудили всё нюансы! Надеюсь, что теперь семья будет довольна котлетами 😉.
1000000000/10 больше нечего сказать.
Bi like💗
Просто не могу выразить свои эмоции , сколько радости и позитива получила💗💗💗💗💗💗
Спасибо огромное!
💗
💗
💗
💗
Столько эмоций никогда в жизни ещё не получала! 🎀
Были с женой на курсе мяса, замечательный повар Максим рассказывал про восемь блюд из мяса и готовили четыре соуса, всё было очень вкусно, доступно объясняли и давали пробовать готовить. В конце выдали сертификаты и учебный материал по данному мастер-классу
Прекрасный повар на мастер классе . Полуподвальное помещение и туалет один на всех сильно удивляют и почините уже ручку в туалет и замок . Мастер класс стоит не мало денег .
Очень понравился МК с Анастасией Судьбиной. Все очень хорошо объяснили, показали, научили. Организация Мк очень высокая. Преподаватели - супер. Так же Яна, преподаватель - очень понравилась. В школе можно купить товары для кулинарии: шоколад,пектин, посуду, упаковки для тортов и тд. Цены хорошие. Научат вас готовить шедевры, даже если вы этого никогда не делали)
Очень люблю эту кулинарную студию, в основном хожу на разного вида выпечку, но была на нескольких мастер классах «Все о еде», всегда очень классные рецепты, по которым реально приготовить в домашних условиях. Анастасии большое спасибо за такое прекрасное место!
Приятная атмосфера. Я была на мастер-классе по десертам. Анастасия все очень подробно объяснила, весь процесс приготовления, указала на нюансы, дала каждому описание рецептов. Каждый участник был задействован в процессе и ушел домой с коробочкой вкусноты)
Отличная кулинарная студия! Ходила на мастер-класс по муссовыс тортам. Преподаватель Анастасия очень интересно и подробно все рассказывала и показывала. Каждый участник был включён в процесс. Приготовили три торта. Каждый смог забрать себе по три кусочка домой.
После мастер-класса приготовила все тортики дома:) Спасибо за такие чудесные занятия!
Подарили дочке сертификат на МК по муссовым тортам. Ей очень понравилось: за несколько часов под руководством кондитера успели сделать 3 разных торта, причем успели повторить процесс изготовления всех слоев. Пришла домой с тремя вкуснющими кусками и подробными техкартами по каждому рецепту. И на новый год она повторила один из тортиков с зеркальной глазурью, это был восторг!
Была на мастер-классе по классическим тортам. Препод Анастасия показывает и рассказывает, на половину операций приглашает участников, кто первый вызовется. Надо быть наглее и первым кричать,иначе ни разу не попробуешь ничего. Много разговоров о жизни, в итоге торты печь закончили на час позже. После 5 часов без перерыва уже устаешь и лишний час даже вопросов задавать не хочется. Опытная девушка пришла с обедом, разогрела и ела,наверное, так проще. Из заявленных 4х тортов один сделали не по описанию с сайта, ибо "в пекарне в Черемушках раньше делали так". В итоге тяжеловато и получаешь не то, что обещано по описанию. Настроение испорчено.
Расположение хорошее. Помещение, оборудование удобное.
Это ШКОЛА в самом хорошем смысле этого слова. Профессиональное оборудование, отработанные и проверенные рецепты и технологии, прекрасная подача материала, четкая организация процесса. И, безусловно, высочайшего уровня преподаватели. Все (!) Мастера своего дела (кондитеры, повара, пекари). Плюс - чудесная атмосфера. Была на мастер-классах неоднократно, каждый раз уходила с новыми знаниями, практическими навыками, коробочкой вкусностей и прекрасным настроением.
Участвовала на разных мастер-классах в школе Чили Шоколад,.Мастера все подробно объясняют,все участвуют в практике,классы удобные,дружелюбно,Рецепты все вкусные,современные,не сравнить с другими школами ,честно сколько где не была самые вкусные рецепты в Чили Шоколад и цены дешёвые .Рекомендую не пожалеете..
Отличное место, где можно научиться готовить много интересных блюд и кондитерских изделий.
Каждый может найти себе занятие по душе.
Замечательные преподаватели и очень доброделательные и отзывчивые сотрудники.
В этой ветке были мои другие комментарии-ответы, кажется, их просто удалили :D
Была в школе Чили Шоколад дважды-в 2019 году и в 2021. Опишу поход в 2021 году. Ходили вдвоем на курс 11 видов пасты. Что мне в них нравится-есть вся необходимая техника, фартуки, достаточно чисто. Ведущий мастер-класса-приветливый мужчина. Но есть ряд серьезных недочетов: 1. очень много людей на мастер классе-9 человек, внимание всем уделить невозможно, в итоге 80% процентов времени мы просто готовили все сами как умеем. А мы пришли учиться!
2. я честно скажу шла научиться делать те виды пасты, которые мне незнакомы в плане тонкостей готовки-арабьята, карбонара, с чернилами каракатицы и морепродуктами. Но в силу того, что мы с мужем не выскочки и довольно скромные люди, когда встал вопрос кто что будет в группе готовить, все хором заорали что они хотят, а мы и слова сказать не успели. В итоге нам досталась паста с семгой(которую мы в принципе не очень любим) и лазанья, которую мы уже умеем готовить. В итоге пока я возилась с разделкой рыбы, другой паре объяснили, как правильно делать соус для карбонары и я ничего не запомнила. С морепродуктами так же-пара стояла на противоположном от нас конце стола. А отойти от своего блюда и слушать, что им там скажут, нельзя-все сгорит нафиг)))
3. ингредиенты постоянно надо было искать по всей кухне! это какой-то квест получился))рыбу и ту пришлось ждать, пока работник школы пойдет в магазин и купит. ну как же так! если она заявлена в меню, ингредиенты должны быть куплены заранее! Все-таки можно было все достать и положить поблизости до начала мастер-класса.
4. рецепты, выданные на бумаге, отличались от того, что мы в итоге делали, поэтому постоянно приходилось что-то исправлять, подписывать, убирать. Это сильно отвлекает от готовки. К слову, на первом моем мастер-классе в 2019 было то же самое.
5. каждая готовая паста раскладывалась на пластиковые тарелки 1шт для всех(9 человек)! и каждый подходил и брал сколько хочет. как-то негигиенично. Народ не постеснялся и пока мы только пробовали по чуть-чуть, уже вовсю собирал пасту в контейнеры домой. Ну, им нужнее, вероятно.
6. очень хотелось услышать какие-то "фишки" в приготовлении. Мы сами готовить умеем, но пришли научиться новому, неизвестному, как улучшить наш дилетантский левел :D но кроме шутливой проверки макарон на готовность, кидая их к потолку и ожидая, что они прилипнут, больше ничего не услышали. Ну, забавно, конечно, но явно мы так делать не будем.
В общем вывод-мы приятно провели время, атмосфера была хорошая, но учебным мастер-классом это может быть только для тех, кто только начинает знакомиться с готовкой. тем, кто умеет сварить пасту и приготовить соус болоньезе и ожидает здесь откровения мастер-шефа, про которое вы скажете "Вааау теперь буду знать", здесь не будет.
Очень понравилась эта кулинарная школа. Хорошо оборудованные уютные студии, непринужденная обстановка, недалеко от метро. Во время мастер-классов все участники принимают участие в процессе, а после него всем раздают то, что готовили и есть возможность сразу принести это домой. Была на трех мастер-классах: трехъярусный торт (преподаватель Марфа), цветы в корейской технике (преподаватель Анастасия Судьбинина - руководитель школы), муссовые торты (преподаватель - Яна Муравьева). Очень понравились Яна и Марфа. Новые знания сразу успешно стала применять на практике. Хочу пойти еще на многие мастер-классы, в первую очередь, на лепку из пластичного шоколада.
Хожу в Чили шоколад около года на разные мастер классы, каждый поход-настоящий праздник. Мы не только готовим в студии, но и берём то, что приготовили с собой. Сейчас пью чай с брауни, который готовили вчера с Анастасией. Такого вкусного, насыщенного и лёгкого брауни я в кафе Москвы не пробовала. А ведь я теперь могу его и приготовить! Спасибо большое всей команде Чили шоколад!
Отличное уютное место, посетила несколько мастер классов- все понравилось. Аудитории чистые и удобные, преподаватели- профессиональные, результат выше всяких похвал! Теперь я умею печь пироги и лепить пельмени)