Говяжья вырезка, соус юдзу, трюфельное масло, яйцо перепелиное копченое, подается с луковым джемом и конопляным хлебом
860 ₽1 pcs.
Крем-брюле/сорбет
Крем блюле с теплой карамельной корочкой с соусом на основе черной смородины и лаймовым собретом.
640 ₽1 pcs.
Тыквенный суп / ореховый мусс / вяленая утка
Нежный крем из тыквы на овощном бульоне с добавлением сливок доводим до вкуса и текстуры с помощью меда, кокосового молока и ягоды можжевельника. Сервируем ореховым муссом и слайсами утиной грудки холодного копчения. Украшаем карамельными тыквенны...
540 ₽1 pcs.
Жжёный картофель / угорь / мусс
Печеный картофель, срезаем шапочку, достаем всю мягкую основу и соединяем с копченым сливочным маслом, сыром маскарпоне, возвращаем обратно, затем запекаем до золотистой корочки и обжигаем огнем. Картофель выкладываем на свежий розмарин, сверху на...
620 ₽1 pcs.
Попкорн / креветки васаби
Креветки в тонкой панировке заправляем соусом на основе сгущенного молока, шрирачи и икры летучей рыбы. Выкладываем на соусы гуакамоле и домашний майонез с васаби. Посыпаем хрустящими чипсами нори, тобикой и кунжутом кимчи. Украшаем луком-сибулет
740 ₽1 pcs.
Свиные ребра / черная смородина / ким-чи
Ребра маринованные в течении суток (соус терияки, соус BBQ, копченая паприка, черный перец горошком, лук репчатый), готовятся су-вид, запекаются под соусом (барбекю, черная смородина, мед, хуйайсин, вода и сахар), сервируем квашеной капустой и кинзой
770 ₽1 pcs.
Осьминог/ терияки
Щупальца осьминога длительное время промывают под водой и разминают, после чего отваривают, затем обжаривают и после запекают с соусом терияки, сервируется с бланшированными листьями шпината (обжаренными на сливочном масле), зеленым горошком.
1340 ₽1 pcs.
Моцарелла / горгонзола / пармезан / клубника
На прямоугольную основу (30 см) добавляем соус крем-чиз, моцареллу, горгонзоллу и запекаем. Затем выкладываем спелую клубнику, сервируем кокосовыми сливками. Посыпаем тертым сыром пармезан
760 ₽1 pcs.
Лосось / креветки / унаги / стружка тунца
На основу пиццы добавляем соус том чиз, моцарелла, креветки жареные и запекаем, затем выкладываем лосось свежий, кунжут кимчи, стружку тунца, тертый сыр пармезан и сервируем зеленым маслом
890 ₽1 pcs.
Трюфельный хумус / батат
Хумус из нута и гороха с трюфельной пастой и добавлением трюфельного масла, сервируем зеленым маслом и зеленым луком, подаем с бататом, обжаренным до золотистой корочки, которое поливаем трюфельным маслом и посыпаем тертым сыром пармезан.
Приятный бар, обстановка необычная, вкусная еда, по крайнем мере, которую попробовал. Особенно понравился грибной паштет. Насыщенно и очень вкусно.
Очень интересный музыкальный аккомпанемент в заведении. Из минусов, пожалуй, несколько моментов, во-первых, барная стойка находится почти у самого входа, и когда люди заходят, неприятно дует в спину, если Вы сидите с самого края. Я посидел поразглядывал меня минут 7, и когда уже попросил можно ли пересть, ко мне подошли уточнить что бы я хотел заказать, но в тот момент меня пересаживали и ордэр сорвался) Потом, когда меня пересадили, к, сожалению, снова пришлось ждать, чтобы сделать заказ, даже я бы сказал, пришлось просить, чтобы его приняли. В остальном все отлично.
Я бы пришел туда с кем-то, очень неоьычная обстановка, как мне показалось)
Очень прикольное место! Знаю, что популярное, но удалось побывать впервые.
Кухня 5 из 5. Попробовали еще не всё меню, но обязательно вернемся)
Атмосфера 🔝
Персонал приветливый, дружелюбный.
Отдельный респект за необычный аутентичный дизайн 🔥
Пожелания:
Немного увеличить между столиками расстояние. В моменте становится сильно громко и ты уже участник переговоров соседнего столика)
Облагородить гардеробную и помогать гостям с одеждой. Так как на входе происходит столпотворение и люди начинают теряться.
В остальном 5 за концепцию ресторана 👏
Одно из самых любимых мест в Москве.
Плюсы:
1. Обслуживание, все официанты очень общительно и отлично разбираются в меню
2. Еда. Она вкусная. ОЧЕНЬ
3. Программа лояльности фактически дает скидку 20%
4. Отдельно хочу отметить завтраки, с точки зрения соотношения цена-качество - лучшее место в Москве
Минусы:
1. Как правило, шумно. Поговорить в компании почти невозможно вечером
2. Без брони практически не сесть
3. Даже если бронь есть, вас могут посадить у бара или за подоконник, там достаточно неудобно сидеть