Отменный суп в азиатском стиле от кафе 317, который решили назвать здесь Фо Бо
Начать стоит с потрясающей локации заведения - впервые за весь ФоМарафон, где это кафе становится 442-ым с позицией меню вьетнамского супа Фо Бо, который будет мной опробован, встречается такая урбанистическая картина. Летняя веранда на Глубоком переулке остывает после летнего дождя... Все посетители спрятавшись от него виднеются за панорамными окнами... И только я один за столиком в предвкушении готового блюда наслаждаюсь видом на Краснопресненскую набережную и Новоарбатский мост... И над всем происходящем здесь гордо реет триколор на флагштоке дома правительства. Наполнившись оптическим восхищением на улице пошёл в уборную помыть руки и заодно ознакомится с интерьером и атмосферой непосредственно в зале. Имея прямой отсыл в названии к штатам, а именно некогда прямой рейс из Москвы в Нью-Йорк, который и осуществлялся под номером 317, вижу не привычное в моём понимании кафе, а скорее типичный американский бар с довольно темным и брутальным интерьером имеющим по местами уставшему виду очень богатый опыт в гастрономии. Возвращаюсь в наполненное озоном уличное пространство и передо мной уже ставят необычный деревянный поднос на котором при первом же взгляде становится понятно, что это не вьетнамский Фо, а довольно симпатичный суп с лапшой Удон. К сожалению довольно часто приходится писать это краткое пояснение, где даже в любом авторском прочтении должны соблюдаться два основных ингредиента моего любимого блюда, а именно Рhở - рисовая лапша и Вò - говядина. Тогда с чем же я сегодня имею кулинарную встречу? Я вам скажу так, не имея практически ничего общего с аутентичным вариантом приготовления этот суп покорил мои вкусовые рецепторы своим собственным прочтением этого блюда. Только очень не хватило соуса Зам Той, который бы мог подарить еще небольшую, но так любимую мной кислинку.
P.S. Рекомендовать место от лица являющегося адептом вьетнамской кухни будет конечно глупо, так как в меню позиция Фо Бо есть, а по факту его здесь нет, а вот рекомендовать это кафе от лица человека безнадёжно заражённого гастрономией могу с превеликим удовольствием, так как команда поваров делает выдаваемый продукт необыкновенно вкусным, а это ли не самое главное?
Что касается оценки, то по вкусовой истории я остался доволен, но поставить Фо, где нет Фо (При этом в запрещенной социальной сети в посте от 30 октября 2022 года отчетливо прописана рецептура и там как раз присутствует рисовая лапша, а вот куда она делась за этот период уже совсем другой вопрос) высший балл будет конечно же сюр и украду ради приличия одну звездочку из пяти...
Последний раз, когда я посетил это кафе летом, было незабываемо! Интерьер кафе очаровательный, особенно с видом на набережную, просто живописно 🌆. Хотя меню кафе немного оставляет желать лучшего, заказанная на вынос пицца была скорее обычной, но атмосфера и местоположение делают это место привлекательным для визита. Я буду надеяться, что кафе смогут улучшить свои блюда и выбор напитков к следующему моему визиту! 🍕🍺
Интерьер и местоположение кафе выигрышные, набережная рядом, живописно. Меню слабовато, кухня средняя. Летом заказывала пиццы навынос, пока ждала - попросила разливного пива. Выбор был маленький и мне не повезло - попалось "чешское" российского производства, на вкус крепленое, хотя должно было быть lager, даже допивать не стала после второго глотка. Да и пицца если честно была ординарная - тесто не толстое и не тонкое, начинки мало, по вкусу как фаст фуд. Часто бываю в этом доме, надеюсь когда еще раз загляну в кафе - там все улучшится.