Со сливочным маслом, луком, тимьяном и чесноком с добавлением портвейна и коньяка. Подается с тостами из обжаренного хлеба, посыпается дробленым обжаренным фундуком и мелко рубленым сибулетом
550 ₽160 g
Тартар из говядины с фуа-гра
720 ₽110 g
Хумус с питой
Отварной нут, оливковое масло, чили и шпинат, кунжутная паста, пита
Нежная пастрами из индейки в соусе из томатов, лука и чеснока с имбирем, табуле из кускуса с томатами, петрушкой, кинзой и соком лимона, томаты, шпинат, соус из оливкового масла, хересного уксуса, имбиря, чеснока и соевого соуса, кинзы
550 ₽300 g
Помидоры, авокадо и киноа
С огурцами, киноа, заправкой из оливкового масла, лимонного сока и соуса сладкий чили. Украшается листьями шпината, миксом зелени, сибулетом
550 ₽250 g
Форель, авокадо и киноа
С помидорами, огурцами, киноа, заправкой из оливкового масла, лимонного сока и соуса сладкий чили. Украшается листьями шпината, миксом зелени, сибулетом
720 ₽270 g
Комбо
Веган-комбо
Хумус из нута с питой, молодая капуста гриль в нежном муссе из пармезана и трюфельном масле, а также суп из тыквы с кедровыми орешками и лимонад собственного приготовления мандарин-юдзу (250 мл)
1570 ₽1.3 kg
Комбо Tehnikum
Авторское комбо из ресторана Техникум: котлета Техникум из мраморной говядины с сыром чеддер и битыми огурцами в сочетании с фирменным картофелем фри и бургерным соусом, а также напитком Evervess cola
1380 ₽700 g
Комбо Азия
Пикантные битые огурцы в сочетании с нежным роллом Филадельфия, гавайским поке с форелью и напитком Evervess Лимон-лайм
2180 ₽1 kg
Комбо Обед
Борщ из говядины с домашним хлебом, нежные котлеты из индейки с картофельным пюре в грибном муссе и клубничный морс
1440 ₽1.1 kg
Комбо Техникум
Авторская пицца Техникум от шеф-повара, картофель фри с фирменным соусом и Evervess Cola
1380 ₽840 g
Комбо на одного
Бургер из мраморной говядины в нежных булочках с фирменным соусом, картофель фри и Cola Evervess
1240 ₽780 g
Сеты
Сет Брускетный
Брускетта угорь с овечьим сыром и редисом (4 шт.), Брускетта пастрами с горчичным майо и соленым огурцом (4 шт.), Брускетта форель с авокадо и гуакамоле (4 шт.), Брускетта креветка со сливочным авокадо и чимичури (4 шт.), Брускетта баклажан с унаги и
13120 ₽4 kg
Сет Римских пицц
Ассорти фирменных пицц на большую компанию: Креветка с моцареллой, Четыре сыра, Техникум, Пепперони, Маргарита и лимонад Мандарин-юдзу (1 л)
4680 ₽3 kg
Сет Роллы
Фирменный ролл, Филадельфия с форелью, Калифорния с крабом, авторский ролл Дракон с угрем, легкие спайси-роллы с угрем и лососем
3750 ₽1 kg
Сет Рыбный
Мини-брускетты с угрем, креметтой и редисом (12 шт.), Ролл филадельфия с лососем и авокадо (2 порции по 6 шт.), Ролл калифорния с крабом и авокадо (2 порции по 6 шт.), Поке с форелью, авокадо и васаби (4 шт.), Креветки темпура, соус васаби и дайкон (
10480 ₽2.7 kg
Сет для двоих
Вас ждет обворожительная закуска: тартар из говядины с фуа-гра, горячие блюда: нежное пастрами из говядины в портвейне и коньяке, великолепное филе дорадо с цветной капустой в соусе чимичурри, десерт: французский эклер с маком и заварным кремом, напи
3200 ₽1.4 kg
Суши-сет на двоих
Знаменитая пицца Техникум в сочетании с роллами Филадельфия и Калифорния, набор из напитков Evevess Cola и Evervess Cola zero