Мягкая говяжья вырезка, шалот, шампиньоны и корнишоны нарезаются и обжариваются на сковороде, заливаются сливками и тушатся. На гарнир подается картофельное пюре
116000 сўм300 g
Биг стейк со шпинатом
Нежная говядина подается с гарниром из обжаренного на сковороде шалота, шампиньонов, томатов и шпината
Нежные кальмары, обжаренные на гриле, подаются с гарниром из брокколи, также обжаренным на гриле
104000 сўм300 g
Котлеты по-киевски
Куриное филе нарезается тонкими слайсами потом в него заворачивается начинка из сливочного масла с добавлением чеснока укропа и соли, далее блюдо панируется в сухарях и обжаривается во фритюре. Котлеты подаются на пюре из запечённого картофеля с соус
89000 сўм350 g
Люля из креветок и раковых шеек
Раковые шейки, тигровые креветки, томаты, свежая зелень и нежный говяжий жир заправляются солью, перцем и специей хандаши, мелко нарубаются. Заправляются оливковым маслом, солью, перцем и украшаются шпинатом
104000 сўм200 g
Медальоны с грибным соусом
Шампиньоны обжариваются с луком в сливках и демиглас (соус на основе говяжьего бульона), далее добавляется шпинат, говяжья вырезка маринуется в русской горчице, соли и перце, с добавлением свежего розмарина, потом обжаривается на сковороде и выкладыв
129000 сўм230 g
Сет из домашних колбасок
Колбаски говяжьи, бараньи и куриные, обжаренные на гриле. Подаются в томатном соусе с запечённый багетом и моцареллой
119000 сўм400 g
Скоблянка из говядины
Жареное мясо с шампиньонами и вешенками, луком и картофелем. Подаётся со сметаной и зелёным луком
112000 сўм300 g
Стейк форели с соусом из морепродуктов и шпината
Филе нежнейшей речной форели, лимон, соль, перец, паприка. Обжаривается на мангале. Поливается фирменным соусом из морепродуктов и шпината
124000 сўм200 g
Филе судака в хрустящей панировке
Филе судака панируется в сухарях, далее жарится во фритюре. Подаётся с пюре из цветной капусты и сливочно-грибным соусом (шампиньоны, лук, сливки), поливается при отдаче парой капель трюфельного масла
123000 сўм250 g
Цыпленок Табака с жаренной картошкой
Фермерский цыпленок, соль, перец, кинза, масло, сладкая паприка и обжаривается на сливочном масле с двух сторон, запекается в печи. Запеченный картофель, шампиньоны, лук
121000 сўм450 g
Лангустины с соусом из спелых томатов
Аргентинские лангустины, обжаренные на гриле, подаются с соусом из спелых помидоров сорта пинк парадайс
92000 сўм200 g
Горячие закуски
Креветки попкорн с соусом на выбор
Тигровые креветки темпура, обжариваются во фритюре, подаются с соусом на выбор
95000 сўм150 g
Тигровые креветки с соусом васаби
Тигровые, охлажденные креветки маринуются и обжариваются в старинном, фирменном соусе (кимчи, рыбный бульон, свит-чили, домашний кетчуп, соя). Подается с долькой лимона и украшается зеленью
97000 сўм100 g
Тигровые креветки с соусом спайси
Тигровые, охлажденные креветки маринуются и обжариваются в старинном, фирменном соусе (кимчи, рыбный бульон, свит-чили, домашний кетчуп, соя). Подается с долькой лимона и украшается зеленью
97000 сўм100 g
Чебуреки с креветкой и крабом
Классическое пресное тесто, в него заворачивается начинка из мелко нарубленной креветки, сурими (имитация крабового мяса), томатов и заправляется фирменным домашним майонезом, подаётся со спайси соусом
77000 сўм100 g
Черноморская барабулька
Соленая хрустящая рыба. Соус на выбор
142000 сўм180 g
Спринг-роллы с крабом и раковыми шейками
Роллы из тонкого теста с начинкой из крабового и ракового мяса, обжаренные во фритюре
63000 сўм200 g
Раки, мидии и магаданские креветки
Кажунские острые раки
Раки запечённые с картофелем и специями
312000 сўм400 g
Мидии Том-ям
Мидии Том-ям
149000 сўм180 g
Мидии с соусом Дорблю
Мидии, Дорблю
149000 сўм180 g
Раки копчёные
Раки варятся в классическом бульоне, затем коптятся на фруктовых опилках в течении 20 минут при температуре 140 градусов. Подаются на доске с долькой лимона, украшены укропом
305000 сўм400 g
Раки разной варки
Изысканное блюдо из свежих раков - нежный деликатес
Слайсами нарезанный ростбиф выкладывается на фирменный соус Вителло Тонато, украшается вялеными томатами, взрывными каперсами и рукколой
105000 сўм150 g
Мильфей из баклажанов
Баклажаны жарятся во фритюре далее выкладываются слоями, прослойка крема состоит из крем-чиза с соусом песто, сверху украшается тремя маринованными помидорами черри, маринованных в чесночном масле и тимьяне, посыпается дроблеными фисташками
Нарезанный батат запекается в печи и обжаривается во фритюре. Подается с соусом тартар
42000 сўм150 g
Кольца кальмара под соусом спайси
Кольца кальмара в хрустящей панировке обжариваются во фритюре, подаются со спайси соусом и долькой лимона
89000 сўм100 g
Сет от Пивовара
Карпаччо из куриной грудки, пивчики из копченого лосося, филе форели холодного и горячего копчения, вяленый кальмар и сухарики из Самаркандской лепешки
Баклажаны обжаренные во фритюре с крахмалом, заправляются перечным соусом, выкладывается на сыр страчетеллой, украшаются замеченными на мангале томатами и посыпаются арахисом
68000 сўм200 g
Салат с креветками и авокадо
Салат из свежих овощей с креветками, обжаренных в темпуре, под цитрусовой кисло-сладкой заправкой
99000 сўм320 g
Овощной салат с фетой и орехами
Лёгкий салат со свежими огурцами, розовыми томатами, болгарский перец сорта светофор, сыром фета, маслины и оливками, сушёная клюква. Заправляется соусом юдзу и посыпается орешками: тыквенные и кедровые
75000 сўм330 g
Фирменный крабовый салат
Собран из запеченного картофеля, авокадо, огурца и крабового мяса, заправлен классическим французским соусом руй
63000 сўм250 g
Супы
Борщ от раковара
Наваристый сытный суп с мягкой говядиной и свежей капустой
55000 сўм250 g
Крем-суп из раковых шеек
Раковые шейки обжариваются с овощами (картофель, лук), добавляются сливки, плавленый сыр, рыбный бульон и паста том-ям. Подается со взрывными каперсами, зеленым луком и одним вареным раком
72000 сўм250 g
Уха от раковара
Пирог из слоенного теста начинённый запечённым картофелем, луком, шампиньонами, судаком, с добавлением лаврового листа, подаётся с рыбным бульоном сваренным из рыбных костей, с луком, морковью, сельдереем, зеленью и чесноком
99000 сўм600 g
Десерты
Фаланга краба
Нежный сливочный ванильный мусс, имитирующий фалангу рака с начинкой из манго-маракуйи
48000 сўм60 g
Чизкейк Сан-Себастьян
Классический нежный чизкейк с бурбонской ванилью, подаётся с солёной карамелью