🪴🪴🪴Новая локация рядом с ВДНХ, где можно отведать вьетнамскую кухню и провести время в уютном зале с колоритным интерьером. Меню довольно сдержанное с приятными для кошелька ценами. Вьетнамцев на кухне или в персонале замечено не было, за всё отвечают азиаты соседних республик. Я традиционно заказываю большую порцию ФоБо, за которую здесь необходимо заплатить 430 рублей и объемом 1000мл, по желанию можно взять объемом меньше. Это заведение становится 375-ым в моём ФоМарафоне и небольшая рецензия на Фо ниже.
🍜🍜🍜Красивая посуда наполнена бульоном, который к сожалению не имеет отношения к приготовлению эталонного Phở Bò, цвет вместо золотисто-прозрачного коричневатого оттенка, что говорит о готовом наборе для создания бульона. Но есть положительные его черты - обычно он получается жутко соленый, здесь же повара грамотно сделали соотношение и соль появившись у вкусовых рецепторов начала разговор на повышенных тонах, но грань не перешла. Второй минус такого бульона - к нему невозможно добавлять соуса и цитрусы, так как начинается сильный перебор вкусов. А вот большое количество зелени заставило насладится мои хрусталики эстетикой в подаче, которую я невероятно люблю. С мясом и лапшой полный порядок.
П.С. До идеального Фо здесь не дотянуться и уверен рецептуру менять на вываривание от восьми часов по традиционному вьетнамскому способу приготовления здесь не будут, но при этом могу сказать смело, что в принципе я остался доволен, но самое и самое главное - бульон должен быть огненным, тогда все ингредиенты отдают блюду себя полностью, а в теплом они остаются со своим вкусом...
Отличное вьетнамское кафе. Очень вкусно и аутентично готовят. Фо Бо - южная версия, с зеленью и добавками. Лично мне нравится больше чем северная. А в Москве, как раз, чаще встретишь северную версию Фо Бо (Ханой).
Но самое вкусное что я там ел - это обжаренные нэмы. Вкуснее чем в Сайгоне на пластике. Большая порция - три штуки больших нэмов с богатой начинкой. Вот это прямо супер!
Кофе подают традиционно в финах, пахнет как родной, вьетнамский. Может он и есть.
У заведения лишь одна проблема - очереди. Видимо люди пронюхали про этот ресторанчик и там иногда бывает очередь на вход. Если какое-то массовое мероприятие на ВДНХ, то можно сразу не сесть за стол.
В остальном заведение отличное! Cảm ơn!
Были с семьёй 23.02.2024 г, зашли покушать после прогулки на ВДНХ, прекрасное место , отличная, вкусная,свежая еда, манговый Шейк просто бомбa, свежайший овощной манговый салат , хозяин Иван очень вежливый , радушный человек, мы были очень приятно удивлены,что хозяин нам подарил бутылочку соевого соуса и бокал пива. Всем рекомендую это место! А хозяину процветания и побольше в Москве открывать Вьетнамскую кухню. Огромное спасибо за вкусную еду.