Search
Directions
Conservatory
Overview
Menu
News
17
Photos
96
Reviews
141
Features
Антипасти
Армянская кухня
Гарниры
Горячие блюда
Десерты
Икра
Крудо
Органические салаты и летние боулы
Пицца, паста и ризотто
Поздний завтрак
Супы
Теплые закуски
Фирменные роллы
Японская кухня
Японская кухня
САШИМИ ИЗ ЛОСОСЯ
60 g
850 ₽
САШИМИ ИЗ ГРЕБЕШКА
60 g
950 ₽
САШИМИ ИЗ КРЕВЕТКИ
60 g
750 ₽
САШИМИ ИЗ ТУНЦА
60 g
950 ₽
САШИМИ ИЗ КОПЧЕНОГО УГРЯ
60 g
850 ₽
СУШИ ИЗ КРАБА
70 g
1400 ₽
СУШИ ИЗ ЛОСОСЯ
70 g
850 ₽
СУШИ С ИКРОЙ ЛОСОСЯ
70 g
1000 ₽
СУШИ ИЗ ГРЕБЕШКА
70 g
950 ₽
СУШИ ИЗ КРЕВЕТКИ
70 g
950 ₽
СУШИ ИЗ ТУНЦА
70 g
950 ₽
СУШИ ИЗ КОПЧЕНОГО УГРЯ
70 g
850 ₽
ЧУККА САЛАТ
160 g
водоросли чукка, ореховый соус, кунжут, лимон
700 ₽
Армянская кухня
СВЕЖИЕ ТРАВЫ
140 g
кориандр, базилик, зелёный лук, тархун, дайкон
950 ₽
СВЕЖИЕ ОВОЩИ
400 g
томаты, огурцы, сладкий перец фаршированный сыром, острый перец цицак, лук
1550 ₽
БАСТУРМА И СУДЖУК
80 g
вяленая телячья вырезка в чамане, вяленая говядина
1400 ₽
АССОРТИ СЫРОВ
200 g
лори, чанах, козий сыр, чечил
1750 ₽
ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ НА КОСТИ
250 g
3450 ₽
ШАШЛЫК ИЗ КУРИНОГО БЕДРА
250 g
2000 ₽
ШАШЛЫК ИЗ ТЕЛЯТИНЫ НА КОСТИ
250 g
3450 ₽
ШАШЛЫК ИЗ СВИНОЙ ШЕИ
250 g
2200 ₽
КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ
200 g
2000 ₽
КЕБАБ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
200 g
2800 ₽
КЕБАБ ИЗ БАРАНИНЫ
200 g
2900 ₽
Фирменные роллы
ХРУСТЯЩИЙ УГОРЬ
180 g
унаги темпура, хрустящий лук, кунжут, острый соус ментайко, сладкий омлет, соус унаги
1800 ₽
ТОННО
200 g
острый тунец, чили, авокадо, огурец, мисо, осетровая икра, тобико, кунжут с васаби
1900 ₽
ОГНЕННЫЙ РОЛЛ
200 g
опалённый лосось, соус унаги, сливочный сыр, авокадо, креветка, кунжут
1800 ₽
ТОРИО ТАТАКИ МАКИ
200 g
опаленный тунец, лосось, салат из краба, шпинат, кунжут с васаби, соус ментайко
2000 ₽
АМА ЭБИ МАКИ
185 g
креветка, краб, соус васаби, зелёные бобы, тобико
2000 ₽
КРАБ ТЕМПУРА МАКИ
210 g
камчатский краб в темпуре, авокадо, огурец, тобико, сырный соус с японским майонезом
2200 ₽
МАНГО & ЛАНГУСТИН МАКИ
220 g
лангустины в темпуре, манго, острый соус шрирача, шнитт-лук
1900 ₽
ФИЛАДЕЛЬФИЯ
230 g
лосось терияки, авокадо, сливочный сыр, красная икра
2000 ₽
лосось терияки, авокадо, сливочный сыр, красная икра
180 g
краб, авокадо, огурец, японский майонез, тобико
2000 ₽
ЭДАМАМЕ С МОРСКОЙ СОЛЬЮ
120 g
550 ₽
ОСТРЫЕ ЭДАМАМЕ С ЧЕСНОКОМ И КУНЖУТОМ
120 g
550 ₽
Десерты
АФФОГАТО С ФИСТАШКОВЫМ МОРОЖЕНЫМ
120 g
эспума из ликёра бейлиз, фисташковое мороженое, клубника, шоколад, вафельная крошка, эспрессо
1100 ₽
ВАШЕРИН С ГОЛУБИКОЙ
150 g
меренга, мусс с голубикой, сорбет манго-личи, шоколадная крошка
950 ₽
КОКОСОВЫЙ КРЕМ БРЮЛЕ
150 g
кокосовый крем брюле, малиновый сорбет, кокосовые чипсы
950 ₽
ШОКОЛАДНЫЙ МИЛЬФЕЙ
150 g
шоколадный мильфей, ванильный крем с маскарпоне, солёная карамель, пралине с фундуком
950 ₽
АССОРТИ МИНИ ДЕСЕРТОВ
170 g
лоллипопс шоколад-маракуя, яблочный мусс, малиновый эклер, мини медовик, абрикосовый чизкейк
1200 ₽
ФРУКТОВАЯ ТАРЕЛКА
250 g
сезонные фрукты
1900 ₽
СВЕЖИЕ ЯГОДЫ
220 g
сезонные ягоды
2900 ₽
АССОРТИ СЫРОВ
160 g
ассорти сыров из козьего и коровьего молока
2500 ₽
МОРОЖЕНОЕ
50 g
мороженое: ваниль, шоколад, фисташка, вишня-базилик; сорбет: лимон, манго, клубника
450 ₽
ПРАЛИНЕ
1 pcs.
250 ₽
Гарниры
ТОМАТНЫЙ САЛАТ
200 g
800 ₽
ОВОЩИ ГРИЛЬ
120 g
800 ₽
МИКС ИЗ ЛИСТЬЕВ САЛАТА
100 g
800 ₽
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
150 g
600 ₽
РИС НА ПАРУ
150 g
600 ₽
КАРТОФЕЛЬ ФРИ
120 g
600 ₽
БАТАТ ФРИ
150 g
600 ₽
СПАРЖА НА ГРИЛЕ
120 g
850 ₽
Горячие блюда
СТЕЙК ИЗ ТУНЦА
300 g
обжаренный тунец, кунжут, овощное пюре с имбирем, азиатский салат
2700 ₽
СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ СИБАС
280 g
обжаренный сибас, муселлин из сельдерея, томаты черри, брокколи, спаржа, цукини, морковь, соус маринара с каперсами
3000 ₽
ЛОСОСЬ ТЕРИЯКИ
260 g
терияки из лосося, соус бер блан с кокосовым молоком и лаймом, чили, кориандр, икра лосося, кунжут, азиатские овощи
2900 ₽
СТЕЙК РИБАЙ
320 g
стейк рибай приготовленный на гриле, салат из томатов, соус чимичурри
4700 ₽
СТЕЙК ТЕНДЕРЛОЙН
320 g
говяжья вырезка, картофельный муселлин с пармезаном, лук, томаты черри, спаржа, шампиньоны, соус бордо
4500 ₽
КУРИНАЯ ГРУДКА ПО-ТОСКАНСКИ
320 g
куриная грудка, орзо ризотто, шпинат, сушёные томаты, пармезан, цедра лимона
2000 ₽
ЧИЗБУРГЕР КОНСЕРВАТОРИЯ
400 g
котлета из премиальной говядины, маринованные огурцы, томаты, лук, лист салата, чеддер, соус релиш, сырный соус, салат коул слоу сервируется с картофелем фри
1950 ₽
Органические салаты и летние боулы
САЛАТ С КАМЧАТСКИМ КРАБОМ
280 g
мясо краба, томаты, авокадо, обжаренные баклажаны, кориандр, медовый соус гома, кунжутный соус
2900 ₽
САЛАТ ПАНЦАНЕЛЛА С АРТИШОКАМИ
270 g
артишоки, спаржа, томаты, оливки, каперсы, страчателла, фокачча, соус из базилика с апельсином
1500 ₽
АВОКАДО ХУМУС
280 g
хумус из авокадо, томаты, лимонно-медовый соус, хрустящая фокачча
1100 ₽
ТАБУЛЕ
170 g
булгур, томаты, огурец, зелень, гранат, сок лимона, оливковое масло
1100 ₽
САЛАТ ЦЕЗАРЬ
180 g
листья салата романо, соус цезарь, пармезан, бекон, темная фокачча
1300 ₽
ЛОСОСЬ ТЕРИЯКИ БОУЛ
350 g
рис акита хамачи, лосось, соус терияки, соус понзу с трюфелем, огурец, манго, авокадо, эдамаме, листья салата романо, семечки подсолнечника, японский майонез, кунжут
1900 ₽
ОСТРЫЙ БОУЛ С ТУНЦОМ
350 g
рис акита хамачи, тунец, острый соус шрирача, соус понзу, огурец, манго, авокадо, эдамаме, кунжут васаби, листья салата романо, рисовые чипсы, японский майонез
1900 ₽
Антипасти
БУРРАТА КАПРЕЗЕ
270 g
буррата, томаты, песто дженовезе, базилик, бальзамический соус, хрустящая фокачча
1800 ₽
КАРПАЧЧО ИЗ АРТИШОКОВ С ПАРМЕЗАНОМ
120 g
артишоки маринованные в лимонно-медовом соусе, пармезан, сушённые томаты, рукола, крошка миндаля
1400 ₽
КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ
160 g
говядина, рукола, пармезан, крем из артишоков, бальзамик
2000 ₽
ВИТЕЛЛО ТОННАТО С ТРЮФЕЛЕМ
150 g
телятина сувид, татаки из тунца, соус тоннато, соус унаги, микс салат, чёрный трюфель
2100 ₽
ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ В ХРУСТЯЩИХ КАННЕЛЛОНИ
170 g
хрустящие каннеллони, тартар из говядины, соус из желтка, трюфельное масло, зеленый салат
2000 ₽
МЯСНЫЕ ЗАКУСКИ
270 g
брезаола, пармская ветчина, коппа парма, артишоки, козий сыр в специях, томатный джем, гриссини, оливки из пармезана с трюфельным маслом
2500 ₽
Супы
МИСО С ТОФУ
300 g
800 ₽
МИСО С МОРЕПРОДУКТАМИ
320 g
1200 ₽
ТОМ ЯМ
420 g
креветки, мидии, гребешки, шиитаки, кориандр, каффир-лайм, рис
1700 ₽
БОРЩ
380 g
традиционный русский борщ с говяжьей щёчкой, копчёная сметана, брускетта из бородинского хлеба со свекольным хреном, солёное сало
1200 ₽
ОКРОШКА
380 g
картофель, морковь, огурец, редис, говяжья вырезка, ветчина, хрен, яйца, сметана квас или кефир на ваш выбор
900 ₽
ГАСПАЧО ПО - АНДАЛУЗСКИ
360 g
томаты, маринованные огурцы, сладкий перец, оливковое масло, зелень, сорбет из огурца вы можете добавить камчатский краб (40г)
900 ₽
Пицца, паста и ризотто
ПИЦЦА КАПРИЧОЗА
490 g
прошутто, моцарелла, шампиньоны, артишоки, оливки, томаты, рукола, базилик
1900 ₽
НЕАПОЛИТАНСКАЯ ПИЦЦА
480 g
томаты, моцарелла, пармезан, соус маринара, орегано, базилик
1900 ₽
ЛАЗАНЬЯ С ГОВЯДИНОЙ ПРАЙМ
280 g
лазанья с говядиной, сливочный соус с пармезаном, томатный соус, базилик
1600 ₽
ПАКОТЕ С КРЕВЕТКАМИ АЛЛА КАРБОНАРА
270 g
паста пакоте каппелли, свиная вяленая щёчка, креветки, голландский соус, пикорино, зелень
2100 ₽
РИЗОТТО С ГРЕБЕШКАМИ
230 g
зелёное ризотто, обжаренные гребешки, спаржа, цукини, эдамаме, фондю из пармезана, пудра из пармы, чёрный трюфель
2200 ₽
Икра
ОСЕТРОВАЯ ИКРА
57 g
19000 ₽
ОСЕТРОВАЯ ИКРА
125 g
36000 ₽
ИКРА ЛОСОСЯ
50 g
2500 ₽
ИКРА ЛОСОСЯ
100 g
4000 ₽
Крудо
ТАРТАР ИЗ ТУНЦА ИЛИ ЛОСОСЯ
170 g
сырой тунец или лосось на ваш выбор, эдамаме, сальса из авокадо, маринованный яичный желток, соус понзу, осетровая икра
2100 ₽
ЛАПША ИЗ ЛОСОСЯ С СОУСОМ МЕНЦУЮ
120 g
сырой лосось, перепелиные яйца, огурец, салат эноки, лайм, соус менцую, кунжут, икра лосося
1700 ₽
КАРПАЧЧО ИЗ ТУНЦА
180 g
сырой тунец, опалённый авокадо, дайкон, имбирный соус, оливковое масло с кориандром, кунжут
2200 ₽
КРУДО ИЗ ОСЬМИНОГА
170 g
маринованный осьминог, апельсиновая гремолата, цитрусовый гель, чили, салат из фенхеля
1700 ₽
Теплые закуски
ЦВЕТЫ ЦУКИНИ С КАМЧАТСКИМ КРАБОМ
150 g
цветы цукини в темпуре с камчатским крабом, эспума из голландского соуса и понзу, икра лосося
2300 ₽
КРЕВЕТКИ ВАСАБИ
160 g
креветки в темпуре, дайкон, сладкий васаби соус, лайм, кунжут
1600 ₽
ЯПОНСКИЙ СЭНДВИЧ С ГОВЯДИНОЙ ВАГЮ
270 g
обжаренная бриошь, говядина вагю пиканья, азиатский салат, с японским майонезом, соус катцу сервируется с картофельными крокетами
1900 ₽
Поздний завтрак
ШАКШУКА
340 g
жаренные яйца, соус из томатов и сладкого перца, фета, кумин, томатная сальса, чили, кориандр, оливковое масло
950 ₽
ОМЛЕТ С КРАБОМ
250 g
камчатский краб, авокадо, шпинат, спаржа, соус гамадари, соус унаги
2200 ₽
Updated: June 18.
Source: Found on https://araratparkhotel.ru website.