Traditisia Est

136

Reviews

Features

Блины

Горячие блюда

Горячие закуски

Десерты

Завтрак

Закуски

Лепка

Летнее меню

Напитки

Салаты

Соленья

Супы

Хлеб да пирожки

Завтрак

Блинный заворот с колбасой домашней, соусом релиш и огурцом соленым

Длинный тонкий блинный рулет с сосиской внутри, обжаренный до золотистой корочки. Сверху — сырный соус, жареный лук фри и сибулет

950 ₽200 g

Блины

Три золотистых блина с ажурными краями. Подаем со сметаной. Добавьте дополнительную начинку на свой вкус

540 ₽179 g

Бутерброд с форелью слабого посола и сыром творожным

Хлеб тартин со сливочным маслом, кремом из сыра креметте с зеленью, форелью слабого посола, лимонной цедрой, укропом и оливковым маслом

950 ₽135 g

Горячий суп из крапивы и щавеля с щечками телячьими

Горячая вариация супа из крапивы и щавеля на насыщенном говяжьем бульоне. Паста из шпината, кинзы и петрушки придает ему яркий зеленый цвет и свежий травяной вкус с легкой кислинкой. Внутри нежная томленая телячья щечка. Подаем со сметаной

830 ₽380 g

Купеческий завтрак

Большой сытный завтрак: румяная пампушка, сосиски, жареный мини-картофель, яйцо пятиминутка, томат, огурец, редис, горошек и брынза

1100 ₽320 g

Оладьи

Три пышных оладьи на кефире. Подаем со сметаной. Выберите дополнительную начинку на свой вкус

540 ₽90 g

Омлет с докторской колбасой и зеленым горошком

Омлет подаётся в виде аккуратного рулетика на подушке из сырного соуса. Поверх рулета веером уложены розовые лепестки докторской колбасы, рассыпан зелёный горошек и сибулет

710 ₽135 g

Пельмени жаренные

Пельмени, обжаренные на сливочном и растительном масле до золотистой корочки. Со сметаной, перцем и хрустящим луком фри

950 ₽185 g

Пшённая каша с вареньем абрикосовым

Нежная молочная пшёнка с кусочком сливочного масла и абрикосовым вареньем

590 ₽245 g

Ряженка с пирожком яблочным

Стакан холодной ряженки и сдобный пирожок с яблоком

590 ₽40 g

Сырники с черной смородиной и сметаной

Три сырника с манкой и ванильным экстрактом — румяные снаружи, нежные внутри. Подаем с вареньем из чёрной смородины и сметаной

770 ₽210 g

Холодный суп из крапивы и щавеля с щечками тельячьими

Холодная вариация супа из крапивы и щавеля на насыщенном говяжьем бульоне. Паста из шпината, кинзы и петрушки придает ему яркий зеленый цвет и свежий травяной вкус с легкой кислинкой. Внутри нежная томленая телячья щечка. Подаем со сметаной

830 ₽380 g

Яичница с томатами и окороком

Глазунья из трех яиц с окороком, помидорами, поджаренным мини-картофелем и миксом свежей зелени

710 ₽255 g

Напитки

Coca-Cola

420 ₽330 ml

Coca-cola Zero

420 ₽330 ml

Вода Nedra газированная

950 ₽750 ml

Вода Nedra негазированная

950 ₽750 ml

Вода Сенежская газированная

300 ₽330 ml

Вода Сенежская негазированная

300 ₽330 ml

Сок апельсиновый il Primo

330 ₽200 ml

Сок томатный il Primo

330 ₽200 ml

Сок яблочный il Primo

330 ₽200 ml

Тоник березовый The Gardenist

420 ₽200 ml

Летнее меню

Винегрет с ароматным маслом

Классический винегрет из запеченных овощей с солеными огурцами, зеленым горошком и квашеной капустой, заправленный ароматным маслом. Подаем с красным луком и сибулетом сверху

770 ₽170 g

Винегрет со сметаной

Классический винегрет из запеченных овощей с солеными огурцами, зеленым горошком и квашеной капустой, заправленный сметаной и ароматным маслом. Подаем с красным луком и сибулетом сверху

770 ₽170 g

Горячий суп из крапивы и щавеля с щечками телячьими

830 ₽380 g

Домашние колбасы из барашка с овощами

Сочные колбаски из баранины, обжаренные до румяной корочки. Подаются с жаренным кабачком, сладким печеным перцем рамиро и свежей зеленью

1300 ₽355 g

Мазанка из скумбрии копченой да с редисом моченым

Нежный риет из скумбрии горячего копчения, приготовленный со сметаной, яйцом, дижонской горчицей и сливочным хреном. Подаем с моченым редисом

530 ₽110 g

Окрошка на пиве

Авторская окрошка на насыщенной основе из безалкогольного пива с тонкими нотами горчицы и хрена. Внутри — свежие огурцы, редис, печеный картофель, колбаса, перепелиные яйца и свежая зелень. Подаем с горчицей и хреном

950 ₽385 g

Рубанина из бычка мраморного с печеным перцем

Мраморный огузок нарубленный крупными кусками под соусом тар-тар на пижонской горчице с коньяком. Подаем с печеным перцем рамиро, каперсами, соленым огурьцом и шалотом.

1050 ₽150 g

Салат из редиса молодого со сметаной да икрой щучьей

Хрустящий редис и свежий огурец в сметанной заправке с щучьей икрой. Подаем с перепелиными яйцами с нежным желтком, укропом и щавелевым крессом

770 ₽210 g

Холодный суп из крапивы и щавеля с щечками телячьими

830 ₽380 g

Горячие блюда

Каша гречневая с томлёным бычком

Рассыпчатая гречка со сливочным маслом и томлёными говяжьими щёками, жаренным луком и ароматным соусом на основе Деми Гласс с кориандром, аджикой и Наршарабом

1110 ₽265 g

Котлета Пожарская с пюре картофельным и соусом из лесных грибов

Котлета по рецепту трактира Пожарских: куриный фарш с маслом, хлебом и молоком в хрустящей корочке. С воздушным пюре на сливках и густым соусом из шампиньонов и белых грибов

1230 ₽260 g

Макароны по-флотски с тушёнкой домашней

Паста Руммо с домашней тушёнкой, луком шалот, вином и сливками. Сверху — пармезан и свежая зелень

980 ₽270 g

Язык с кашей перловой, шпинатом и брусникой

Нежный отварной говяжий язык с рассыпчатой перловкой, молодым шпинатом и мочёной брусникой. Двойной соус — Деми Гласс и перечно-горчичный с коньяком

1310 ₽275 g

Закуски

Владимирское сало с горчицей боярской и луком зелёным

Два вида копчёного сала — классическое и «на сене» — с острой боярской горчицей, свежим луком и зеленью. Владимирское сало — это традиционный продукт из Владимирской области, где свиней исторически кормили зерном и держали на свежем воздухе, отчего с

600 ₽125 g

Икра кабачковая

Домашняя кабачковая икра с томатной пастой, чесноком и специями — та самая, из детства. С микрозеленью и семенами подсолнуха для текстуры

500 ₽120 g

Паштет деревенский с огурцом маринованным

Воздушный паштет из говяжьей и куриной печени со сливками и яйцом — шелковистая текстура, насыщенный вкус. Подаем с хрустящим маринованным огурцом

530 ₽110 g

Селёдочка с картошкой и луком крымским

Олюторская сельдь с обжаренным мини-картофелем на тимьяне, крымским луком и свежей зеленью

570 ₽170 g

Хлеб да пирожки

Пирожок с капустой

Тушёная белокочанная капуста с яйцом в нежном сдобном тесте

210 ₽40 g

Пирожок с мясом

Сочная говядина с луком в румяном дрожжевом тесте на молоке и сметане

230 ₽40 g

Пирожок с яблоком

Зелёное яблоко с брусникой в тёплом сдобном тесте

190 ₽40 g

Хлеб с маслом

Два вида хлеба собственной выпечки: тартин на закваске с хрустящей корочкой и нежная бриошь на молоке и яйцах. Подаётся с настоящим сливочным маслом и солью флёр де сель.

495 ₽186 g

Лепка

Вареники с картофелем и грудинкой жареной

Пышные вареники с картофельным пюре, грудинкой и пармезаном, в сливочным соусом. Подаем со шпинатом и хрустящим луком фри сверху

890 ₽230 g

Пельмени мясные

Домашние пельмени с говядиной и свининой в ароматном курином бульоне, с горкой сметаны и топлёным сливочным маслом

950 ₽220 g

Пельмени чёрные с судаком

Чёрные пельмени с нежным рыбным фаршем из судака и щуки, сливками и яйцом. Подаем с соус Шампань на основе просекко — лёгкий и изысканный

950 ₽220 g

Салаты

Мимоза

Воздушный слоёный салат с запечённой горбушей, картофелем, морковью и яйцом. Нежный соус связывает все слои в одно целое

770 ₽160 g

Огородник с брынзой

Сезонные помидоры, перец рамиро, свежие огурцы, редис, ялтинский лук с пикантной брынзой, оливковым маслом и солью флёр де сель

920 ₽280 g

Оливье с окороком

Классика в нашей интерпретации: запеченный картофель, яйцо куриное, тамбовский окорок, зелёный горошек и огурцы. Заправка — майонез со сметаной. Трюфельное масло и перепелиное яйцо в финале

830 ₽185 g

Супы

Борщ с салом, чесноком и пампушкой

Наваристый говяжий борщ с томлёными щёчками и чесноком. Яркий, густой, с глубоким вкусом. Подаем с тёплой чесночной пампушкой, салом, зелёным луком и сметаной

1160 ₽445 g

Уха сливочная с судаком и форелью

Кремовая уха на рыбном бульоне со сливками, плавленым сыром, картофелем и двумя видами рыбы — судаком и форелью. Нежная и насыщенная одновременно

920 ₽335 g

Щи томлёные со сметаной

Томлёные щи из квашеной капусты на курином бульоне с тушёнкой, луком и морковью. Кислинка капусты, аромат тимьяна и розмарина

830 ₽400 g

Блины

Три золотистых блина с ажурными краями. Подаем со сметаной. Добавьте дополнительную начинку на свой вкус

540 ₽179 g

Оладьи

Три пышных оладьи на кефире. Подаем со сметаной. Выберите дополнительную начинку на свой вкус

540 ₽90 g

Десерты

Пирожное Картошка

Знаменитое пирожное из шоколадного бисквита с кремом, ромом и кофе, обвалянное в какао

710 ₽90 g

Пирожное медовое

Тонкие коржи на гречишном мёде со сметанным кремом. Мягкое, нежное, медовое

770 ₽125 g

Соленья

Капуста квашеная с брусникой

Квашеная капуста с мочёной брусникой, ялтинским луком и сибулетом, заправленная нерафинированным маслом

390 ₽105 g

Помидоры малосольные

Сочные малосольные помидоры с зелёным луком, укропом и петрушкой, заправленные оливковым маслом

350 ₽100 g

Горячие закуски

Картофель молодой с икрой щучьей и сметаной

Поджаристый мини-картофель с тимьяном, с горкой щучьей икры и сметаной

830 ₽220 g

Updated: July 6. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.