Search
Directions

Prosciutteria

Overview
Menu
Photos
499
Reviews
1113
Features
Антипасти
Ассорти (нарезка)
Горячее
Горячие блюда
Десерты
Паста
Пицца
Подарочные наборы / сертификаты
Суп
Антипасти
Вителло тоннато
Нежная телятина вителло с нашей интерпретацией соуса тоннато. Подаём с двумя видами каперсов
890 ₽
Зеленый салат с коппой
Микс листьев салата заправляем грейпфрутовым маслом. Сверху выкладываем слайсы сыровяленой свиной шеи и свежий грейпфрут
790 ₽
Зеленый салат с фенхелем
Салат с фенхелем, зелёным чили и солёными лимонами, подаём с цитрусовой заправкой ореховым дрессингом
750 ₽
Тартар из говядины с тартином
Классический тартар из говядины, который мы заправляем каперсами, корнишонами, луком шалот и дополняем соевым и томатным соусом. Сверху выкладываем слайсы выдержанного пармезана и подаём с тёплым тартином
950 ₽
Перец рамиро с рикоттой и анчоусами
Маринованный перец рамиро подаём на подушке из сливочной рикотты, сверху выкладываем Кантабрийские анчоусы и дополняем закуску домашним песто
810 ₽
Брускетта на тартине с коппой
Брускетту на тартине подаем с домашним песто, рукколой и коппой
720 ₽
Брускетта на тартине с брезаолой
Брускетту на тартине подаем с домашним песто, рукколой и брезаолой
780 ₽
Буррата с зелёным виноградом и укропом
Нежная сливочная буррата с зелёным виноградом в медово-лимонном соусе. Подаём со свежей мятой и укропом
940 ₽
Пицца
Пепперони
Римская пицца с чоризо и сыром моцарелла, подается с насыщенным томатным соусом
1050 ₽
Парма и рукола
Римская пицца с томатным соусом и моцареллой, дополнена ломтиками итальянского прошутто и свежей руколой, создавая легкое и ароматное сочетание
1300 ₽
Мортаделла и фисташки
Римская пицца с белым соусом. Подается с царицей колбас- мортаделлой и дополняется фисташками.
1300 ₽
Горгонзола и груша
Груша и горгонзола в римской пицце создают гармоничное сочетание, дополненное белым соусом.
1200 ₽
Четыре сыра
Римская пицца с гармоничным сочетанием моцареллы, гранд вятки, горгонзолы и пармезана, покрытая белым соусом
1250 ₽
Маргарита с моцареллой
Основу запекаем с томатным соусом и моцареллой, украшаем свежим базиликом
1150 ₽
Паста
Фетучини с рагу алла болоньезе
Мясо разбирается на волокна. На готовую пасту сверху посыпаем тертый сыр пармезан и выкладываем желток.
880 ₽
Спагетти качо э пэпэ с коппой
Соус качо э пэпэ - итальянский соус, который готовится на основе твёрдого сыра, желтков и чёрного перца. Посыпаем тёртым сыром пекорино романо и рядом на тарелке выкладываем сыровяленую свиную шею - коппу
920 ₽
Ленивые ньокки с песто
Ленивые ньокки на основе рикотты и семолы — это сознательный выбор в пользу лёгкости. В отличие от классических картофельных, они получаются более воздушными, с деликатной текстурой. Соус — эмульсия из соуса бермонте , пекорино и домашнего песто ...
910 ₽
Спагетти с томатным соусом
Готовим домашнюю пасту с классическим соусом на основе томатов, базилика и чеснока. Рекомендуем добавить к пасте тёртого выдержанного пармезана или деликатесного мяса из нашей лавки.
750 ₽
Подарочные наборы / сертификаты
Подарочный сертификат - 2000
2000 ₽
Подарочный сертификат - 5000
5000 ₽
Подарочный сертификат -3000
3000 ₽
Подарочный сертификат - 10000
10000 ₽
Ассорти (нарезка)
Сет сыров из лавки
Наколотый выдержанный пармезан, гранд вятка, бри и итальянская горгонзола. Подаём с оливками, каперсами и маринованным луком
1800 ₽
Большая тарелка с деликатесами из лавки
Нарезаем тонкими слайсами мясные деликатесы - мортаделлу, прошутто крудо, брезаолу, коппу, салями милано. Дополняем сырами - пармезан, пекорино романо и бри. Подаём с антипасти и апельсиновой мостардой
4400 ₽
Мясная тарелка
Слайсы мортаделлы, коппы, брезаолы и прошутто крудо подаём с миксом консервированных антипасти
2200 ₽
Горячие блюда
Цыплёнок с солёными лимонами
Филе цыплёнка с солёными лимонами, каперсами и чили в сливочном соусе бермонте
850 ₽
Пирог с томлёной говядиной, луковой мостардой и кремом Фондю
Домашний пирог на дрожжевом тесте с говядиной и луковым вареньем, который мы дополняем соусом демигляс и нежным кремом Фондю
980 ₽
Десерты
Тирамису
630 ₽
Слива с кремом из белого шоколада
Томленая слива в мятно-лаймовом сиропе — это глубокая ягодная кислинка с освежающим цитрусовым акцентом и пряным оттенком чёрного перца. Подаётся с воздушным взбитым ганашем из белого шоколада.
720 ₽
Суп
Куриный бульон с орзо
Куриный бульон с орзо, морковью и нежной куриной грудкой
410 ₽
Тыквенный суп с горгонзолой
Нежный крем-суп на основе сладкой тыквы и кокосового молока. Поддаем с выдержанной горгонзолой
690 ₽
Горячее
Ньокки с вешенками и пармезаном
Нежные картофельные ньокки обжариваем с чесночным маслом и куриный бульоном, подаем с выдержанным пармезаном
790 ₽
Updated: September 30. Source: Representative of the organization