Запеченная устрица с зеленью петрушки и пармезаном
490 ₽
Запеченная устрица с соусом нантюа и сыром мемолетте
490 ₽
Канапе из гигантской бангладешской креветки
80г-600 рублей
600 ₽
Канапе из оливок камалата
30г-190 рублей
190 ₽
Канапе с гравлаксом из фарерског о лосося
70г-135 рублей
135 ₽
Канапе с копченой уткой, горгонзолой и физалисом
40г-80 рублей
80 ₽
Канапе с осьминогом и молодым картофелем
50г-130 рублей
130 ₽
Капрезе с помидорами черри, по дается с соусом песто и моцареллой чиледжина
260г-500 рублей
500 ₽
Карпаччо из маринованного лосося с тапенадой из оливок
230г-1200 рублей
1200 ₽
Лолипупс из курицы
50г-80 рублей
80 ₽
Микро-салат капоната из печеного баклажана
90 ₽
Микро-салат леопольд гурмель
90 ₽
Микро-салат цезарь
90 ₽
Мини-киш лорен с копченым окороком и сыром эмменталь
70г-130 рублей
130 ₽
Мини-киш с индейкой и сладким перцем
70г-95 рублей
95 ₽
Мини-киш с лососем, брокколи и кедровым орехом
70г-190 рублей
190 ₽
Мини-киш с птицей и грибами
70г-80 рублей
80 ₽
Мини-тальята с печеным баклажаном с тапенадой из о ливок
40г-100 рублей
100 ₽
Миниатюрное сырное ассорти
80г-255 рублей
255 ₽
Мясная тарелка (буженина из свинины, копченый окорок, язык ягненка
балантин из птицы, сало с прослойкой, маринованное с розмарином, мортаделла)Подается с хреном и горчицей. 600г-1200 рублей Антипасти (маринованные артишоки, оливки «Таджаске», оливки «Камалата»,
1200 ₽
Оливье с перепелкой и трюфельным майонезом
350г-450 рублей
450 ₽
Первая фаланга камчатского краба с манго и кремом из г ороха
100г-790 рублей
790 ₽
Профитроли с пармской ветчиной
20г-50 рублей
50 ₽
Рибай на шпажке
100г-850 рублей
850 ₽
Салат в крабовой клешне с авокадо, сладким перцем и соусом из маракуйи
200г-790 рублей
790 ₽
Спеддини из вырезки ягненка и печеного перца
100г-290 рублей
290 ₽
Спринг-ролл с копченой уткой, манго и побегами свеклы
40г-140 рублей
140 ₽
Студень из телячьей щеки с хреновиной и г орчицей
600г-300 рублей
300 ₽
Сырная доска
500г-2200 рублей
2200 ₽
Тар-тар из мраморной говядины в миниатюре
30г-85 рублей
85 ₽
Тар-тар из свеклы с фундуком и сливочным сыром
100г-70 рублей
70 ₽
Тар-тар из северного лосося с каперсами и зеленым г орохом
40г-140 рублей
140 ₽
Тарелка свежих овощей
600г-350 рублей
350 ₽
Форшмак с бородинским хлебом
300г-450 рублей Тарелка морских обитателей (Устрицы "Делисье Спесиаль",
450 ₽
Холодец из северных рыб с чешуей из огурца и соусом из икры
200г-650 рублей
650 ₽
Чизкейк из копченого лосося с соусом бер-блан и красной икрой
150г-510 рублей Дикий бранзино 1/100* (по желанию гостей из него можно сделать: крудо,
510 ₽
Язык ягненка с соусом наршараб, красным луком, зернами граната исвежим кориандром
300г-760 рублей
760 ₽
Камчатский краб, сашими из фарерског о лосося, сашими из тунца, тирадито
из морских гребешков, осьминог, маринованный в генуэзском соусе.ассорти из соусов идеально подходящих к рыбе) 1100г-9500 рублей
9500 ₽
Карпаччо, тар-тар или сугудай)
100г-390 рублей *цена данного блюда за 100 гр рыбы(брутто)
390 ₽
Сыр пармезан, моцарелла в соусе песто, вяленные томаты, пармская ветчина, грессини, салями)
450г-2700 рублей
2700 ₽
(36 месяцев выдержки)
100г — 1900 рублей
1900 ₽
По желанию вы можете добавить
обжаренные креветки, камчатского краба или красную икру) 350г — 890 рублей
890 ₽
Альхапарас с говядиной
180г — 780 рублей Хамон Белотта "5J"
780 ₽
Брокколи, обжаренная с сыром и кремом из цветной капусты
220г — 490 рублей
490 ₽
Брунюаз из северного лосося и манго с соусом ким-чи
120г — 590 рублей
590 ₽
Воздушный рис с креветочной сметаной и лимонными креветками
100г — 450 рублей
450 ₽
Гравлакс из фарерского лосося с соусом из сладкой горчицы и лимона
230г — 1200 рублей
1200 ₽
Интересная подача со штрайзером из сливочного масла и хлебных крошек
Рыба доводится до готовноти под саламандрой. Рыба, приготовленная А-ля Аргентин
250 ₽
Карпаччо из дикого бранзио с соусом из малины
100г — 470 рублей
470 ₽
Карпаччо из индейки с тапенадой из сушеных томатов
170г — 380 рублей
380 ₽
Карпаччо из помидоров, огурцов и камчатского краба
140г — 560 рублей
560 ₽
Карпаччо из рибая с креольской сальсой и рукколой
100г — 640 рублей
640 ₽
Карпаччо с рукколой и пармезаном
Свежее филе приправленное цветами соли и перцем. Севиче с томатами и кумкватом
270 ₽
Классический способ приготовления с морковью турне, луком-порей, каперсами, оливками, болгарским перцем и картофелем. подается в виде конверта
Рыба, приготовленная в соусе Аква-Пацца (Сумасшедшая вода)
230 ₽
Креветки а-ля пиль-пиль
220г — 1300 рублей
1300 ₽
Крокета из хамона с испанской эскаливадой
100г — 380 рублей
380 ₽
Крудо из тунца
80г — 550 рублей
550 ₽
Кубики свежей рыбы с огурцами, авокадо и кумкватом под заправкой на основе сока лайма и соуса ворчестер
Сашими на льду с соусом Понзу и лимоном
270 ₽
Кусочки рыбы, томленые в соусе на основе собственного сока, оливок, помидоров
свежих трав и оливкового масла. Рыба в соусе Гуацетто
450 ₽
Морской гребешок в огуречном соусе
80г — 650 рублей
650 ₽
Морской гребешок, запеченный в соусе нантюа с твердым сыром
80г — 490 рублей
490 ₽
Нежная рыба в томатном соусе с эстрагоном, орегано и большим количеством оливкового масла. рекомендуется запечь рыбу с костями
Рыба, приготовленная А-ля Пиконез
540 ₽
Оливки 1/100 каламата-таджаске
100г — 500 рублей
500 ₽
Парфе из печени индейки с карамельной корочкой
100г — 280 рублей Буррата с салатом из помидоров и оливковым маслом
280 ₽
Подается с имбирем и соусом с цитрусовым оттенком
Филе рыбы А-ля Гратен
240 ₽
Подается с картофельным турне, немного припущенном на сливочном масле
320 ₽
Подается с картофельным турне, немного припущенном
Рыба, запеченная в соляной корке с водорослями
420 ₽
Полента с пармской ветчиной, томатами, травами и индейкой
150г — 240 рублей
240 ₽
Почки с хересно-трюфельным соусом и пюре из сельдерея
180г — 530 рублей
530 ₽
Рыба на огне с овощами-гриль и аргентинскими специями, подается с соусом чимичурри
На пару с овощами и оливковым маслом
540 ₽
Рыба, приготовленная в пекинском стиле в темпуре с овощами в кисло-сладком соусе
Рыба, приготовленная в соусе А-ля Меньер
370 ₽
Салат из печеной свеклы с генуэзским песто, сыром шевр и рукколой
200г — 410 рублей Салат мясника. Копченый окорок, ростбиф, индейка-гриль,
410 ₽
Салат с кальмаром, помидорами, оливками каламата, красным луком и заправкой унами
240г — 460 рублей
460 ₽
Салат с огурцами, крабом и страчателлой
150г — 840 рублей
840 ₽
Соте из морепродуктов в соусе из римских томатов и базилика
200г — 990 рублей
990 ₽
Страчателла с креветкой и томатами
180г — 750 рублей
750 ₽
Теплый салат с осьминогом, молодым картофелем, помидорами черри, оливками и каперсами. заправляется маслом из оливок арбекина
270г — 1700 рублей Овощной салат Алена Пассара с помидорами, кумкватом, свежим редисом,
1700 ₽
Тирадито из тунца с кремом из авокадо
150г — 610 рублей
610 ₽
Трюфель из курицы с кремом из брокколи
200г — 410 рублей Язык ягненка в мясном соусе
410 ₽
Язык ягненка в зеленом соусе на печеных баклажанах с травами, чесноком и соусом баже
390г — 1200 рублей
1200 ₽
С грибным пюре
190г — 360 рублей
360 ₽
Сельдереем и тапенадой из сушеных томатов
Заправлен хлорофильным маслом и кремом из белого бальзамического уксуса. 190г — 390 рублей
390 ₽
Соус из печеного перца, айоли с помидорами черри и крустадами из пармезана
230г — 690 рублей
690 ₽
Sorbet
50г — 120 рублей
120 ₽
В основе десерта кокосовый бисквит дакуаз, крем на основе кокосового молока с кокосовым муссом, глазированным молочным шоколадом и кокосовым мороженым
350 ₽
Горячее шоколадное суфле с английским кремом и ванильным мороженым
350 ₽
Дрожжевая булочка пропитанная фрешем лимона, апельсина с добавлением темного рома и лимончелло. промазывается с компоте из апельсина и японского лимона. подается с кремом шантильи и ледяными цитрусовыми
100г — 320 рублей
320 ₽
Классическое французское тесто с миндальным кремом и лепестками ореха
125г —320 рублей
320 ₽
Кофейный десерт из шоколадного бисквита и кофейного крустилана с соленой карамелью и мороженым baileys
130г — 300 рублей
300 ₽
Мягкая меренга с тонкой хрустящей корочкой, кремом шантильи, клубникой и земляничным мороженым
130г — 500 рублей
500 ₽
Северо-итальянский десерт из сливок с семенами таитянской ванили, подается с личи, кули из малины и розовой водой
350 ₽
Тонкое песочное тесто с миндальным франжипаном, гелем из лимона и мяты, взбитым ганашем и итальянской меренгой
170г — 370 рублей
370 ₽
Updated: May 21.Source: Found on http://oscar-club.com website.