Nuala

Overview

Photos

174

Reviews

260

Features

Raw

Бранчи

Горячие блюда

Десерты

Закуски

Паста

Салаты

Супы

Закуски

Батат фри

Жареный во фритюре батат посыпаем пармезаном, заправляем трюфельным маслом. Подаем с домашним сырным соусом из пармезана

3990 ₸200 g

Биф тартар

Классический тартар из отборной говяжьей вырезки категории Choice с добавлением перепелиного яйца, каперсов, маринованных корнишонов и лука шалот. В состав входит айоли с печёным чесноком, оливковое масло, вустерширский соус, специи и тёртый пармезан

9990 ₸250 g

Кавалло тоннато

Ростбиф из конины выкладываем на соус тоннато, приготовленный из домашнего майонеза с добавлением анчоусов, консервированного тунца, каперсов и лимонного фреша. Сверху сбрызгиваем оливковым маслом, украшаем черным перцем, микрозеленью и каперсами

3990 ₸115 g

Карпаччо из конины, мусс пармезан

Карпаччо из нежнейшей конской вырезки на подушке из мусса с пармезаном и пикантным спайси понзу

5990 ₸170 g

Креветки со сладким васаби

Креветки обжариваем на гриле с солью, перцем и чесночным маслом. Подаем с миндальными слайсами и соусом на основе васаби, сгущенного молока, сливок и домашнего майонеза. Украшаем луком шнитт

5990 ₸200 g

Паштет из утиной печени, бородинский хлеб

Нежный, маслянистый утиный паштет с глубоким насыщенным вкусом подаётся с ягодным конфи из голубики — сладко‑кислый акцент идеально балансирует жирность паштета. Хрустящий бородинский хлеб с сухофруктами, микс орехов и капля трюфельного масла создают

3990 ₸230 g

Прошутто, мортаделла, пастрами и вяленые томаты

Вяленые томаты, брезаола, прошутто, мортаделла, салями милано и пастрами — это натуральные продукты с изысканным вкусом и ароматом. Деликатесы приправлены тимьяном, перцем розе и бальзамическим уксусом

14990 ₸230 g

Раклет, пекорино, горгондзола, канталь, мёд

Ассорти итальянских сыров — это натуральные продукты с изысканным вкусом и ароматом

17990 ₸210 g

Салат с бурратой и томатами

Буррата с дольками томатов под бальзамическим соусом, украшенная листьями базилика и орегано

7990 ₸340 g

Сладкие перцы гриль с соусом тоннато

Запеченный болгарский перец, политый перечным соком для получения глазури, подаем с соусом тоннато на основе домашнего майонеза с добавлением анчоусов, консервированного тунца, каперсов и лимонного фреша. Сверху поливаем оливковым маслом и украшаем к

3990 ₸160 g

Средиземноморский микс оливок

Ассорти из отборных оливок: каламата, апулийские, сицилийские и крупные оливки без косточки. Подаются как лёгкая закуска, подчёркивающая средиземноморский характер блюда. Вкус сочетает разные оттенки — от насыщенно‑солёного и пряного до более мягкого

5990 ₸190 g

Угорь с авокадо на гриле

Маринованный угорь выкладываем на подушку из обжаренного на гриле авокадо и сыра страчателла, добавляем маринованные огурцы, заправляем соусом самбал

8990 ₸200 g

Улитки бургундские

Запеченные бургундские улитки в ароматном сливочном масле. Лёгкие нотки чеснока и свежая петрушка дополняют вкус. Блюдо отличается нежной текстурой и насыщенным букетом специй

8990 ₸150 g

Хумус с питой

Нут, пасту тахини, оливковое масло, чеснок, лимонный сок и зиру взбиваем в блендере. Хумус подаем с питой, заправляем оливковым маслом и украшаем жареным нутом

2990 ₸180 g

Горячие блюда

Говяжье ребро со спаржей и картофелем

Томленное на протяжении 12 часов говяжье ребро, смазанное соусом кальби запекаем для получения колера. Подаем с обжаренным с чесночным маслом молодым картофелем и спаржей. При подаче ребро заправляем соусом кальби, посыпаем жареным луком фри и луком

17990 ₸620 g

Говяжьи щечки с пюре из жареного картофеля

Нежные говяжьи щёчки, томлённые до мягкой текстуры, подаются с насыщенным соусом демиглас. Гарнир — воздушный мусс из жареного картофеля с репчатым луком и специями, с ярким карамелизированным вкусом. Блюдо дополняется копчёным виноградом, который да

9990 ₸300 g

Запечённый сибас с зелёным горошком

Целый охлаждённый сибас без головы запекается до нежной текстуры с сохранением сочности и натурального вкуса рыбы. Подаётся с гарниром из зелёного горошка в соусе на основе рыбного бульона и новозеландского сливочного масла. Блюдо дополняется долькой

15990 ₸450 g

Лосось гриль со сливочным шпинатом

Охлажденный лосось обжариваем с каждой стороны на сковороде для получения хрустящей корочки, после запекаем до прожарки медиум. Для гарнира обжариваем кедровые орехи, добавляем шпинат, сливки и пармезан. Подаем с соусом на основе кокосового молока, с

9990 ₸210 g

Мидии с белым вином и чесноком

Мидии обжариваем в соусе из рыбного бульона, сливочного масла, чеснока, белого вина и пармезана, подаем со свежеиспеченной фокаччей

7990 ₸350 g

Осьминог на гриле с картофелем

На запеченный на гриле молодой картофель, покрытый хрустящей корочкой из пармезана, выкладываем щупальца осьминога, заправляем пикантным соусом самбал и зеленым маслом, посыпаем луком шнитт

16990 ₸250 g

Ризотто с вонголе, артишок

Кремовое ризотто из риса сорта арборио (карнароли) готовится до нежной текстуры с постепенным добавлением бульона и сливок. В блюдо добавляются вонголе в створках и маринованные артишоки в масле, которые придают морской и слегка пикантный вкус. Завер

4990 ₸260 g

Сибас, лук-порей и соус аль бурро

Нежное филе сибаса томится вместе с луком‑пореем в соусе на основе рыбного бульона и сливочного масла. Во время приготовления лук‑порей отдаёт соусу мягкий сладковатый вкус и деликатный аромат, благодаря чему блюдо получается насыщенным, но при этом

9990 ₸280 g

Соте из морепродуктов с вином и чесноком

Обжариваем чеснок в сливочном масле, добавляем ассорти морепродуктов: креветки, кальмары, бэби каракатицы, мидии, вонголе, гребешок, палтус, белое вино с соусом биск, пармезан, каперсы и оливки. Подаем со свежеиспеченной фокаччей

35990 ₸700 g

Стейк из конины, гратен из сельдерея

Сочный стейк из вырезки (конина) с нежным вкусом. Дополнен ароматом корня сельдерея. Подаётся с насыщенным соусом из запечённого сельдерея

13990 ₸280 g

Утиная ножка с морковным кремом

Утиная ножка конфи подается с кремом из моркови и горгонзолы и соусом малиновый понзу

9990 ₸330 g

Филе миньон с перечным соусом

Премиальный отруб говяжьей вырезки категории Choice, обжаривается в классическом французском стиле до нужной степени прожарки. Подаётся с насыщенным перечным соусом на основе демигляса с добавлением белого вина, лука шалот и зелёного маринованного пе

19990 ₸180 g

Бранчи

Бриошь, ветчина из креветок, томатный джем

Бриошь подпекаем в печи, сверху выкладываем сыр страчателлу, поливаем томатным джемом (томаты пилатти выпаренные с луком, перцем чили, сахаром и винным уксусом), сверху ветчина из креветок, смазываем оливковым маслом и опаливаем горелкой, посыпаем св

4990 ₸270 g

Бриошь, краб, крем васаби-белый шоколад

Бриошь подпекаем в печи, смазываем кремом из белого шоколада и васаби с добавлением творожного сыра, соевого соуса и кунжутного масла, скрэмбл из одного яйца, краб, смешанный со стружкой тунца и кремом из белого шоколада и васаби, сверху зеленое масл

9990 ₸240 g

Бриошь, креветки, скрэмбл, авокадо

На свежеиспеченную бриошь выкладываем скрэмбл на основе яиц и сливок, обжаренные с соусом сладкий чили креветки и слайсы авокадо

4990 ₸280 g

Бриошь, лосось, авокадо, соус голландез

На свежеиспеченную бриошь выкладываем мусс из авокадо, слайсы охлажденного лосося и компрессированные огурцы. Сверху поливаем соусом голландез, украшаем луком шнитт

4990 ₸190 g

Омлет мортаделла из индейки

французский омлет из двух яиц, сверху поливается соусом из сыра камамбер и пекорино с молоком и сливками, сверху выкладываются слайсы мортаделлы из индейки, поливаем оливковым маслом, посыпаем перцем черным молотым и луком шнит

5990 ₸240 g

Скрэмбл из артишока

Скрэмбл из 3 яиц, сверху выкладываем лепестки артишока маринованного с орегано и оливковым маслом, поливаем трюфельным маслом и посыпаем тертым пармезаном и луком шнит

4990 ₸240 g

Тост с кремом из феты, анчоусы, маринованные перцы

Хлеб пшеничный подпекаем в печи, смазываем крем из Феты (сыр Фета, сливки , лук шнит, перец черный молотый) сверху выкладываем маринованные перцы (перец запеченный, уксус белый бальзамический, крем белый бальзамический, масло оливковое, петрушка, сол

6590 ₸230 g

Фокачча с мортаделлой из индейки

Фокаччу подпекаем в печи, разрезаем с двух внутренних сторон и смазываем зеленым кремом. Выкладываем слайсы мортаделлы из индейки, микс-салат, орехи и фисташки

4990 ₸300 g

Паста

Кампанелли с уткой конфи

Паста кампанелли с кусочками утиной ножки конфи в густом соусе демиглас. Сливочно‑мясная глубина, нежнейшая утка, которая тает во рту, и щедрая посыпка пармезаном. Насыщенно, элегантно, очень вкусно

6990 ₸200 g

Паста с вонголе

Каперсы, красный лук и чеснок обжариваем на оливковом масле, добавляем вонголе, рыбный бульон, бланшированные помидоры черри. Соединяем с фреш-пастой, которую мы сами изготавливаем из итальянской муки твердого помола Семола, добавляем взбитое до сост

4990 ₸330 g

Паста с крабом

Рыбный бульон со сливочным и чесночным маслом взбиваем до состояния эмульсии, соединяем с фреш пастой, которую мы изготавливаем из итальянской муки твердого помола семола и мясом камчатского краба. Украшаем зеленым маслом и луком шнитт

15990 ₸250 g

Паста с морепродуктами

Каперсы, красный лук и чеснок обжариваем на оливковом масле. Добавляем морепродукты: креветки, мидии, щупальца осьминога, каракатицу и бэби кальмаров, белое вино, соус биск (соус на основе панцирей креветок) и сливочное масло. Соединяем с фреш пастой

12990 ₸420 g

Ригатони с помидорами и половинкой бурраты

Паста ригатони подаётся в насыщенном томатном соусе на основе розовых томатов, чеснока и оливкового масла с добавлением орегано и тимьяна. В блюдо добавляются свежие красные и жёлтые томаты черри и базилик, а сверху подаётся нежная буррата. Сезонная

5990 ₸350 g

Спагетти верде, половина бурраты

Домашние спагетти собственного приготовления подаются со свежей спаржей и соцветиями брокколи. Блюдо заправляется ароматным зелёным маслом на основе оливкового масла и базилика с добавлением чеснока, чили и цедры лимона. Сверху подаётся половина бурр

9990 ₸350 g

Спагетти с рубленой кониной, пармезан

Домашняя фреш‑паста подаётся с нежной кониной, которую обжаривают с красным луком, каперсами и вялеными томатами до золотистого аромата. В соус добавляется белое вино и насыщенный демиглас — это придаёт блюду глубину, лёгкую кислинку и бархатистую те

6990 ₸290 g

Спагетти с трубачом

Свежая паста подается с нежным моллюском трубачом. К блюду добавлены сладковатые вяленые томаты. Сочетание текстур создает сбалансированный вкус

9990 ₸200 g

Raw

Анчоусы, томатная сальса и страчателла

Нежная сливочная страчателла подаётся с томатной сальсой на основе свежих томатов, оливкового масла, базилика, специй и запечённого болгарского перца. Блюдо дополняют анчоусы в масле, которые придают яркий солоноватый вкус и хорошо балансируют сливоч

8990 ₸250 g

Гребешок с соусом манго-лайм

Охлажденный гребешок нарезаем на тонкие слайсы, заправляем соусом на основе манго и лайма

7990 ₸100 g

Карпаччо из креветок, манго

Отбитые сырые тигровые креветки подаются со свежим манго, нарезанным мелким кубиком. Блюдо дополняется ярким цитрусовым соусом на основе сока апельсина и лайма с добавлением зелёного табаско, тростникового сахара и оливкового масла. Вкус свежий, слег

4990 ₸120 g

Риет из лосося с редисом и бородинским хлебом

Нежный риет из копчёного лосося, дополненный хрустящей свежестью редиса и поданный с ароматным бородинским хлебом. Богатый вкус рыбы, лёгкая пикантность и характерные нотки кориандра создают гармоничное и запоминающееся сочетание

4590 ₸250 g

Севиче из сибаса с цитрусовым соусом

Охлажденное филе сибаса нарезаем тонкими слайсами, заправляем цитрусовым соусом на основе фрешей из лимона, лайма и грейпфрута, добавляем маринованный жемчужный лук, украшаем перцем розе. Подаем с долькой лайма

6990 ₸180 g

Татаки из тунца

Тунец обжаривается методом татаки, подается со слайсами авокадо и медово-горчичной заправкой

7990 ₸160 g

Устрицы Жилардо №3

Устрица Жилардо №3 - сладковатая с ароматом арбуза. Устрицы доставляем в закрытом виде для сохранения свежести

3990 ₸65 g

Салаты

Зелёный салат с маринованным артишоком

Лёгкий свежий салат с тонко нарезанным свежим цукини, микса зелени, авокадо и очищенных огурцов. В блюдо добавляются маринованные артишоки в масле и свежий виноград, которые придают сочетание лёгкой кислинки и сладости. Салат заправляется соусом на о

6990 ₸350 g

Салат с крабом

Мясо камчатского краба подается с миксом салата, огурцами, свежими томатами, авокадо, заправляется медово-горчичным соусом

12990 ₸290 g

Салат с лососем и тунцом

Нарезанные кубиком охлажденные тунец и лосось замешиваем с соусом понзу. Выкладываем микс зелени и рыбы, добавляем оливки и маслины, посыпаем землей из маслин (высушенные молотые маслины) и заправляем оливковым маслом

9990 ₸390 g

Салат с осьминогом и молодым картофелем

Тёплый салат с отварной фалангой осьминога, запечённым молодым картофелем, розовыми томатами и миксом зелени. В состав также входят апулийские оливки и каперсы, которые добавляют лёгкую солоноватость и средиземноморский акцент. Блюдо заправляется айо

8990 ₸280 g

Салат с печёной свеклой, радичио и цикорием

Яркий салат на основе красного цикория и радичио с запечённой свёклой. В блюде используется малиновый соус на основе свежей малины, который даёт лёгкую кисло‑сладкую фруктовую ноту. Дополняется каймаком с хреном, создающим сливочную текстуру с пикант

5990 ₸300 g

Салат со свежими овощами и фетой с острова Крит

Греческий салат с настоящей греческой фетой. Свежий салат с традиционной греческой фетой из козьего и овечьего молока, розовыми томатами, очищенными огурцами, свежим болгарским перцем и луком шалот. В состав также входят микс оливок: апулийские, кала

9990 ₸400 g

Десерты

Десерт Nuala

Фирменный десерт в виде морской ракушки из мусса на основе чая молочный улун с желе из дыни с украшением в виде камней из молочного шоколада и песка из песочного теста

5990 ₸250 g

Десерт Salvini

Нежный кокосовый ганаш в сочетании с сочным манго и свежей малиной, дополненный хрустящим миксом орехов. Десерт сопровождается освежающим сорбетом из манго и маракуйи, раскрывающим яркий баланс тропической сладости и лёгкой кислинки

4990 ₸200 g

Панна-котта, йогуртовый сорбет, ягоды

Нежная, как облако, панна‑котта тает во рту сливочной сладостью. Освежающий йогуртовый сорбет добавляет лёгкую кислинку и прохладу, а сочные ягоды дарят природную сладость и яркие фруктовые ноты. Идеальный финал для любого обеда — лёгкий, элегантный,

3990 ₸270 g

Черёмуховый тирамису, соленая карамель

Нежный тирамису на основе черёмухового савоярди, пропитанного ароматным кофе. Воздушный крем с солёной карамелью раскрывается тонкими нотами карамели и сливок, а какао и черёмуха придают десерту благородный аромат и долгое бархатистое послевкусие

3990 ₸160 g

Супы

Буйабес

К морепродуктам (креветки, вонголе, бэби осьминоги, мидии, кольца кальмара) добавляем обжаренные красный лук и морковь, белое вино, соус биск, рыбный бульон, копченую паприку, соль, перец, сахар, чеснок, тимьян и сливочное масло, варим до готовности.

7990 ₸420 g

Окрошка с креветками

Сливочная окрошка на кефире, сметане и майонезе с пикантной ноткой хрена и дижонской горчицы. Крупные креветки, хрустящий огурец, редис, яйцо и свежая зелень. Нежная, пряная, очень освежающая. Идеально для жаркого дня

3990 ₸300 g

Суп из корнеплодов, утка конфи

Насыщенный крем‑суп на основе корня сельдерея, картофеля, лука‑порея и репчатого лука, приготовленный с добавлением оливкового масла, специй и белого сухого вина. В основе — глубокий вкус томлёных корнеплодов с деликатной винной кислинкой. Перед пода

4990 ₸170 g

Updated: June 20. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.