Escobar

536

Reviews

1953

Features

Street Food

Выбор байкера

Горячие блюда

Горячие закуски

Гриль

Гриль меню

Десерты

Салаты

Супы

Холодные закуски

Горячие блюда

Цыпленок с молодым картофелем

Мини цыпленок в специях и фирменном маринаде готовится методом сю-вид, затем жарится до золотистой корочки во фритюре и подаётся с молодым мини-картофелем и бальзамический кремом

990 ₽1 pcs.

Ребра свиные

Мы готовим рёбра по особенному уникальному рецепту. Сначала мы маринуем рёбра, а потом томим их на невысокой температуре по технологии су-вид.Затем мы запекаем их в соусе барбекю. Подаются рёбра с луком фри и малиновым гелем.

1290 ₽1 pcs.

Фахитас

Мы готовим фахитас из нарезаной тонкими полосками и специально замаринованной говядины, обжареной с овощами. Подается фахитас на горячей сковороде, тортильи к нему подаются отдельно со сметаной, гуакамоле, сальсой, сыром и маринованным халапеньо

1790 ₽1 pcs.

Ризотто с белыми грибами

В приготовлении нашего ризотто используются только отборные белые грибы, которые обжариваются с душистым тимьяном и белым вином. Специально подобранный рис готовится на концентрированном грибном бульоне со сливочным маслом, обретая неповторимый вк...

890 ₽

Томлёные говяжьи щёки с пюре

(говяжьи щёки, томлёные в су-виде, с картофельным пюре и бланшированным брокколи)

1250 ₽350 g

Бефстроганов в сливочном соусе с картофельным пюре

(говяжья вырезка, обжаренная с шампиньонами в сливочном соусе, подаётся в ржаном хлебе с картофельным пюре и солёным огурцом)

1390 ₽380 g

Свинина по-деревенски с мини-картофелем

(свинина, запечённая с грибами в сливочном соусе и сыром гауда, подаётся с мини-картофелем на сковородке)

1290 ₽350 g

Ризотто с креветками и кальмаром

(сливочное ризотто с тигровыми креветками, кальмаром и пармезаном)

990 ₽340 g

Томленая говядина с ризотто из булгура

(томлёная премиальная говядина в насыщенном мясном соусе с ризотто из булгура)

1250 ₽320 g

Домашние пельмени ручной лепки

(пельмени с говядиной и зелёным луком, подаются со сметаной)

790 ₽350 g

Карбонара с беконом и пармезаном

(традиционная паста с беконом, куриным желтком и пармезаном)

790 ₽270 g

Горячие закуски

Жареный сыр сулугуни в пивном кляре

Жаренные в кляре треугольнички сыра Сулугуни, подаются с малиновым соусом

550 ₽1 pcs.

Креветки мурманские отварные или жареные

Креветки мурманские на выбор: отварные ( в специях) или обжаренные (с соусом и чесноком). Подаются с коктейльным соусом .

940 ₽1 pcs.

Куриные крылья

Крылья, обжаренные во фритюре с соусом BBQ и сладким чили. Подаётся с соусом блю-чиз, со свежей морковью и сельдереем.

690 ₽1 pcs.

Жареные пельмени в соусе кимчи

(хрустящие пельмени, обжаренные во фритюре, в соусе кимчи, со сметаной)

550 ₽220 g

Сырные шарики с халапеньо и сальсой

(хрустящие шарики из гауды и чеддера с лёгкой остротой халапеньо, подаются с соусом сальса)

560 ₽150 g

Ржаные гренки с копчёной грудинкой

(чесночные бородинские гренки, копчёная грудинка и чесночный соус)

490 ₽240 g

Картофель фри с трюфельным маслом и пармезаном

(хрустящий картофель фри, трюфельное масло, пармезан и соус блю чиз)

450 ₽140 g

Холодные закуски

Тар тар из тунца на брускетте с муссом из авокадо

Брускетты из поджаренной на гриле чиабатты с мелконарезанным филе тунца и свежим авокадо, заправленные соусом на основе сладкого Чили, подаётся с нежным муссом из авокадо и украшается микрозеленью.

990 ₽1 pcs.

Сельдь с мини картофелем и гренками

слабосоленая атлантическая сельдь, бейби картофель, чесночные гренки, зеленый лук

590 ₽

Карпаччо из говядины с трюфельной заправкой

карпаччо из говяжьей вырезки, рукола, томаты черри, чипсы из пармезана, кедровые орешки, трюфельно-бальзамическая заправка

1100 ₽

Сырное ассорти

пармезан, моцарелла, камамбер, горгонзола, мороженое Джелато из горгонзолы, мёд, ягоды, грецкий орех

1300 ₽

Ассорти брускетт

1. мусс авокадо, хамон; 2 мусс пеперони; 3. моцарелла, вяленые томаты; 4. тунец с соусом «море». Подаётся на чиабатте, обжаренной на гриле до хрустящей корочки

850 ₽

Ассорти под пиво

пикантная колбаска, мини-колбаски пикколини, мясо билтонг, сыр чечил

1250 ₽

Моцарелла с томатами

томаты, моцарелла, рукола, бальзамический крем

800 ₽

Салаты

Салат Греческий

На миксе салата крупно нарезанные овощи, заправленные фирменным греческим соусом на основе лимонного сока, зернистой горчицы и оливкового масла. Подаётся с сыром фета, луковыми кольцами, гиганскими каперсами, оливками и маслинами.

800 ₽1 pcs.

Цезарь с креветками

микс салат, томаты черри, пармезан, тигровые креветки, соус «цезарь», чипсы chiabatto

790 ₽

Салат рукола с языком и белыми грибами

Это изысканное сочетание вкусов и текстур: нежного говяжьего языка, обжаренных белых грибов, перепелиных яиц и сочной руколы ! Домашний соус с имбирной заправкой, объединяют все ингредиенты в гармоничное целое, подчеркивая их вкус и текстуру.

870 ₽

Цезарь с обжаренной курицей

(романо, обжаренное филе куриной грудки, томаты черри, пармезан, соус Цезарь и хрустящие чипсы чиабатты)

790 ₽290 g

Салат с морепродуктами и заправкой Море

(микс салата, морской коктейль, томаты черри и фирменная заправка Море)

890 ₽165 g

Салат с хрустящим баклажаном, томатами и сладким чили

(обжаренный баклажан, томаты черри, красный лук и кинза в ярком соусе на основе устричного и сладкого чили)

620 ₽170 g

Гриль

Сибас на гриле

(сиба целиком, приготовлен на гриле)

1290 ₽300 g

Стейк Рибай

(стейк рибай из премиальной российской говядины, прожарка на выбор, подаётся с перечным соусом)

3890 ₽300 g

Стейк Мачете

(скёрт-стейк из премиальной российской говядины, прожарка на выбор, подаётся с перечным соусом)

2290 ₽300 g

Фермерские колбаски на выбор

(свиные, телячьи, куриные или пикантные с сыром, подаются с картофельным пюре, зелёным луком и луковым соусом)

990 ₽330 g

Плескавица с соусом сальса

(традиционная сербская котлета из говядины и свинины с луком, беконом и сыром)

1190 ₽310 g

Выбор байкера

Кесадилья с курицей

(пшеничная тортилья с обжаренной куриной грудкой, овощами, чеддером, сальсой и сметаной)

850 ₽270 g

Кесадилья с морепродуктами

(пшеничная тортилья с тигровыми креветками, кальмарами, овощами, чеддером, сальсой и сметаной)

990 ₽180 g

Хот дог Эскобар

(домашняя булочка Бриошь, говяжья или куриная колбаска, листья салата, халапеньо, солёный огурец, лук фри и соус)

650 ₽600 g

Бургер Техас

(домашняя булочка, томлёная говядина, салат, томат, солёный огурец, чеддер, соус, подаётся с картофелем фри с трюфельным маслом и пармезаном)

1150 ₽420 g

Десерты

Панна-котта Эскобарышня

Два вида панна-котты с разными вкусами (Кокосовая и малиновая) ,приготовленная на основе сливок и ванили, подаётся с гелем из малины, карамельными орехами, сорбетом из лимона, украшается декором из карамели и воздушным безе.

720 ₽1 pcs.

Медовик

Тесто для медовика готовят по старинному рецепту на каштановом мёде. Начинка - крем ванильный патисьер и желе из облепихи. Подаётся с кусочками белого шоколада, нежным кремом на основе сыра маскарпоне, и дополняется сорбетом из манго и маракуйи

670 ₽1 pcs.

Классический итальянский тирамису

(савоярди с крепким кофе, ромом и нежным сливочным кремом)

690 ₽190 g

Шоколадный фондан с шариком мороженого

(тёплый десерт из тёмного шоколада, подаётся с мороженым и шоколадным соусом)

790 ₽190 g

Супы

Мясная солянка с копчёностями

(насыщенная солянка с копчёностями, говяжьим языком, оливками, маслинами и солёным огурцом, подаётся со сметаной и домашней булочкой)

580 ₽350 g

Куриный бульон с домашней лапшой и перепелиным яйцом

(лёгкий бульон с отварной курицей, домашней лапшой и перепелиным яйцом, подаётся с домашней булочкой)

420 ₽350 g

Том ям с морепродуктами и рисом

(пряный суп на основе кокосового молока и пасты том ям, с морепродуктами, грибами, томатами черри, чили, лемонграссом и соком лайма)

820 ₽350 g

Борщ Новомосковский

(классический борщ на говяжьем бульоне, со сметаной, свиной грудинкой и бородинским хлебом)

620 ₽350 g

Street Food

Fish & Chips

Классика американской кухни. Обжаренная во фритюре рыба в фирменном кляре, подаётся с картофельными брусочками, соусом Тар-тар и лаймом.

850 ₽1 pcs.

Бургер Эскобаро

Булочка из собственной пекарни, сочная котлета из говядины Black Angus в сочетании с фермерскими продуктами (руккола, томат свежий, соленый огурец, сыр чеддер) и фирменным соусом, подаётся с картофелем фри

950 ₽1 pcs.

Кесадилья с говядиной

пшеничная тортилья, обжаренные ломтики говядины, лук, болгарский перец, брокколи, кукуруза, сыр чеддер, сальса, сметана

890 ₽

Гриль меню

Стейк Стриплойн

Стриплойн - ароматный, сочный большой стейк, с ярко выраженным мясным вкусом! Вырезается из тонкого филейного края, содержит жировую прослойку лишь с одной стороны куска, поэтому удовлетворяет пожеланиям почти всех гурманов.

1890 ₽1 pcs.

Updated: June 25. Source: Representative of the organization