Multicultura

Restaurantcafebar, pub

Closed until 11:00 AM

Panorama

Address

Moscow, Prechistenka Street, 24/1

Show entrances

Directions

Contacts

Business hours

Add photo or video

Directions

Features

Food delivery

Takeout

Coffee to go

Possible with a dog

Average bill:2500–5500 ₽

4.7

188 ratings

Rate and review

Патрисия К.

Level 22 Local Expert

Совсем недавно познакомилась с замечательным и супер-атмосферным гастробистро «Мультикультура» на тихой улице Пречистенке в одном из моих любимых, старейших и красивейших районов Москвы. Небольшое, но очень уютное пространство — на стенах белая и узорчатая плитка, разнообразные светильники, зеркала, фотографии, тарелки, картины Мебель тоже неординарная — коричневые диваны, деревянные стулья с высокими спинками, разной формы столы, уникальным элементом является большой азербайджанский стол на 10 персон. При входе встречает барная стойка, а отрытая кухня позволяет видеть процесс приготовления блюд. Автор проекта Максим Ползиков объединил гастрономические традиции Израиля, Испании, Азербайджана и России, а шеф-повар Антон Тихий создал меню на принципе этой мультикультурности, смешения элементов и традиций разных культур — понятная и вместе с тем изысканная кухня на каждый день. Обращает внимание и отлично подобранный плей-лист, также «мультикультурный». Пришла целенаправленно на завтраки, все заказанные позиции попали в точку и во многом даже превзошли ожидания. Оригинальные позиции, которые вы мало где встретите — Кюкю с ростовскими помидорами, отличная версия традиционного иранского блюда; Шакшука с соусом из бочковых огурцов одна из вкуснейших в городе, можно добавить по желанию мясо краба, с ним еще вкуснее. Круассан-бикини с ветчиной и сыром — с первого укуса прямое попадание в ТОП-блюд. Из сладкого — Геркулес с крымскими персиками, оригинальная десертная версия для любителей каш; Сырники с сыром чанах — довольно своеобразная, но при этом вкусная версия любимых сырников; Домашняя запеканка с изюмом — пышная, сочная, чуть рассыпчатая, однозначный рекомменд. Из холодных кофейных напитков непременно стоит попробовать Эспрессо-тоник Баку с гранатовым фрешем, он здесь превосходный. Из основного меню также стоит обратить внимание на салат с осьминогом и нежнейшее пате с бриошью в красивой и эффектной подаче. Поначалу ожидание блюд заняло больше времени, чем было заявлено, но ребята быстро раскачались и все пошло отлажено. Нас обслуживала официантка Марина, очень внимательная и дружелюбная. Теперь хочу вернуться на основное меню в более основательном ключе, место очень понравилось, думаю, что вечером оно еще более атмосферное

Show business's response

Stephan Sobolev

Level 17 Local Expert

Наведался попробовать завтраки в заведение с любопытной гастрономической концепцией (станет понятно по названию) - гастробистро "Мультикультура". Место относительно новое, находится на тихой Пречистенке. Внутри - затейливое пространство на два зала с открытой кухней. В 11-00 выходного дня посадка примерно 70%. Сервис оперативный, шумовой фон приятный. На мой взгляд, немного темновато, но мы не люмены сюда пришли проверять, а еду. А вот, кстати, и она. Шакшука с соусом из бочковых огурцов 750р - прекрасный экспонат из мира высокого шакшучного искусства. Каюсь, я до конце не понял, в чем цимес огурцового соуса, если бы в меню не было написано, что он - это он, я бы в жизни не догадался. Но и без этой информации блюдо абсолютно прекрасное. Пряное, сытное, хорошие яйца - все как надо. Юмурта с бараниной 1300р - не хочу строить конспирологические теории, но блюдо очень напоминает шакшуку выше, просто с щедрым добавлением баранины. Но раз юмурта (читай, азербайджанская шакшука) - то пускай юмурта. Добавьте к абзацу выше прекрасно приготовленное мясо. Очень хорошо. Цена покусывает, но мы на Пречистенке, так что все честно. Все и так было хорошо, но потом явились они. Лучшие круассаны, созданные в этом грешном городе. Лучшие, слышите! Круассан-бикини с ветчиной и сыром 750р - абсолютный идеал. Заботливо спрессованный и разрезанный пополам, чтобы есть было удобно. Щекочащий соус чесночный. Качественные компоненты. Наименование блюда не предполагает гастрономических открытий, но если в Палату мер и весов какой и направлять круассан с ветчиной и сыром - то именно этот. Круассан a la plancha с абрикосовым джемом 650 р - а рядом, в той же Палате мер и весов нужно водрузить вот этого красавца. Просто посмотрите на фото. Да даже если вы не очень любите абрикосовый джем (он тут изумителен), то вы обязаны попробовать. Это настоящее чудо, а не круассан. Ради такого нужно на Пречистенку переезжать (хотя бы пытаться). Лучший сладкий круассан в городе. Тесто, форма, сливочность. Нет слов, просто идеал. Капучино 450р - обычно, те, кто познал изготовление круассанов, хорошо понимают и в кофе. Так и получилось. Кофе великолепный. Итого: а что тут говорить? Топ-3 место для завтраков в городе. Лучше круассанов, возможно, не найти. Шакшуки великолепные. Остальное меню - интересное, с разными гастрономическими нюансами, нужно пробовать. Давно не испытывал такого удовольствия от утреннего приема пищи. Вернусь и буду возвращаться снова. Слышишь, круассан a la plancha, я с тобой теперь никогда не расстанусь!

Show business's response

Яша Тар-Тар

Level 30 Local Expert

Мультикультура. И этим всё сказано. Казалось бы. Но… Первое впечатление – ах! – вошёл в кабинет натуралиста XIX века – восточная керамика на стенах, портреты, изразцы с диковинными надписями, майолика, крепкие деревянные столы и стулья, люстры заморские… да всё по-доброму так, по домашнему. Оттенки, краски, запахи испанской, израильской, азербайджанской и русской кухни. Мультикультура – понятие невесомое, но здесь… здесь оно воплощено в самом что ни на есть материальном виде – блюда, угощения, лакомства. Респект шеф-повару Антону Тихому и талантливому. Для меня мультикультура – это тетя Роза, гордо накрывающая стол с фаршированным карпом; ее кавалер Степан с его фирменным «оливье»; подруга семьи Кармен (да-да, настоящая русская испанка!), приносящая к нашей трапезе паэлью на чугунной сковороде; наш сосед азербайджанец Али, всегда главный по десертам – варенье из грецких орехов, вяленная хурма и еще много всяких чудных яств. Но я отвлекся! В ожидании заказа в «Мультикультуре» есть чем развлечься. Неописуемое количество орнамента цепляет глаз не хуже Уорхолла. На открытой ароматной кухне (органически вписанной в зал, как и всё остальное) колдуют повара – что-то изящно смешивают, шинкуют и разливают. Эффект колдовства усиливает огромное зеркало в лакированной раме – эхо загадочного востока, откуда, того и гляди, покажется сама Шехерезада… А можно почитать забавные фразы на салфетках и керамике, например: “Место наше здесь”. Но вот уже подали лепёшку с томатным соусом и кутабы с сыром и зеленью. М-м-м-м! А вот и мангал-салат «с дымком», как на бакинском базаре. Гамбас аль ахие ароматны и сочны – Кармен бы оценила! А вот энсалада русса с балтийским угрем будет отведана в следующий раз – не решился сравнивать это блюдо с «оливье» от Степана… Уха с атлантическими рыбами напомнила мне утренний суп в Марбелье, приготовленный из остатков вчерашнего улова – о-очень по-средиземски. Признаться, я тайком заглядывал в тарелки соседей. Ну, не то что бы заглядывал… Вот мимо пронесли крокетас из трески с хрустящей корочкой, а поверх него клубничный джем – рыба с вареньем. Вот каталонская картошка – да, она! – с каштановым айоли… Мультикультура воплоти! p.s. и вот спасибо – особое, прям, спасибо! – за очаровательные тарелки с оливковой каёмочкой и барельефом ушастого зайца. За нож, что берёшь в руку и чувствуешь себя пир-р-ратом. За гранёные армуды, в которых чай с шиповником обретает особый вкус. Порадовали душевно.

Show business's response

View all 135 reviews

Sources

Multicultura

Menu

Address

Contacts

Business hours

Directions

Features

135 reviews