2.6 Работа с заказами в новогодний период
В период новогодних праздников нагрузка на рестораны растет, а количество заказов увеличивается. В этой статье подготовили рекомендации, которые помогут избежать отмен и не терять заказы в этот период.
Подготовка к сезону активных заказов: 4 ключевых шага
1. Обновите меню
Убедитесь, что все позиции актуальны и кухня сможет их приготовить. Советуем проверять состав заказа до того, как его примете, и чаще обновлять стоп-лист, чтобы избежать отмен. Подробнее — в статье.
Добавьте сезонные блюда в меню — это поможет привлечь внимание пользователей и увеличить количество заказов. Подробнее — в статье.
2. Проверьте заготовки и процессы на кухне
Проверьте наличие ингредиентов и упаковки, убедитесь, что их хватит на период праздников: если чего-то не хватает, советуем заказать заранее. Так вы сможете избежать отмен.
Сделайте дополнительные заготовки для блюд с высоким спросом, чтобы быстрее готовить заказы.
3. Подготовьте персонал к повышенной нагрузке
Увеличьте число сотрудников на кухне и в зоне упаковки. Проведите для них инструктаж по приготовлению сезонных блюд и сборке заказов.
Еще — расскажите про работу с упаковкой: в праздники особенно важно, чтобы блюда дошли до пользователей в целости и были готовы к подаче на стол. Подробнее — в статье.
Распределите роли в команде и составьте график смен на праздничный период. Еще — назначьте ответственного за контроль заказов в пиковые часы.
Дополнительно расскажите про режим Высокой загрузки — поможет, когда заказов станет слишком много. Подробнее — в статье.
4. Настройте новогоднее расписание
Чтобы принимать заказы в новогодний период, установите график работы ресторана на период с 31 декабря по 8 января включительно.
Важно указать график с учетом режима работы сервиса в эти дни.
Как будем работать мы
- 31 декабря — до 17:00 по местному времени.
- 1 января — с 12:00 по местному времени. Пользователи будут видеть только те рестораны, которые заранее заполнят расписание на эти дни.
- 2 января и далее — по стандартному графику работы в вашем городе.
В каких случаях нужно обновить график работы
Составили пару примеров, чтобы понять, нужно ли вам обновить график работы:
- ресторан закрывается раньше или начинает работу позже сервиса — например, до 13:00 31 декабря или с 14:30 1 января;
- ресторан работает только в определенные дни — например, со 2 по 8 января включительно.
Почему нужно заполнить расписание
С корректным праздничным расписанием пользователи будут оформлять заказы только в то время, когда ресторан действительно открыт. Так вы сможете:
- избежать отмен и низких оценок;
- сохранить рейтинг;
- не потерять заказы.
Рестораны, которые не заполнят расписание, нам придется временно скрыть — с 31 декабря по 8 января включительно. Но вы всегда сможете вернуться к работе — просто заполните праздничный график в личном кабинете и напишите в поддержку: выберите тему обращения Другое.
Важно
В праздничные дни время обработки обращений в поддержке может быть больше, поэтому рекомендуем подготовиться к этому периоду заранее.
Как установить праздничный график
Если ресторан на интеграции, настройте расписание в своей кассовой системе.
Если ресторан работает в личном кабинете Яндекс Еды Вендор:
- Перейдите в раздел График работы и выберите ресторан.
- В блоке Расписание в праздничные дни установите актуальный график → Сохранить изменения.
- Если вы работаете с Яндекс Едой и Деливери, доставляете курьерами-партнерами сервисов и своими силами, заполните праздничный график для каждой точки.
Важно
В период высокой загрузки могут возникнуть сложности с заказами. Подробнее о том, как избежать отмен, в статье.
Если появятся вопросы — напишите в поддержку, поможем.