"Начинающий кондитер с 0 до эксперта" Шеф-Кондитер Майя Климина. Большой практический курс по современным десертам и шоколаду.
Аккредитованный курс с документами государственного образца о присвоении квалификации "Кондитер. Современные мировые практики".
Для тех, кто хочет максимум знаний и практики c 0. Интенсивный углубленный курс "Большой практический курс.
Посетил 5-ти дневные курсы Начинающий кондитер. Впечатления:
Школа: небольшое помещение со всем необходимым для обучения, в котором комфортно было всем (у нас было 6 студентов). Маленькая группа обеспечивает внимание каждому.
Материал: самое необходимое и востребованное сейчас мы разобрали, если что-то не вошло в программу - не проблема, на любой вопрос получали профессиональный ответ с рекомендациями как сделать лучше, а как не надо.
Персонал: самое главное, на мой взгляд 😊 Мая - кладезь знаний, которыми она хочет, и умеет делиться. Всегда спокойная и доброжелательная, готовая объяснить столько раз, сколько будет нужно для усвоения. Кирилл - настроение и атмосфера в школе/кафе, и очень вкусный кофе для студентов, приправленный интересными беседами.
Результаты: я пришел практически с нулевыми знаниями. На обучении разобрали не только рецепты, но принципы и теорию, почему именно так, а не иначе. Разобрали много мифов, что якобы нельзя делать, или надо делать обязательно, а то не получится рецепт. Много всего делали делали руками под контролем Маи. В последний день разделили все и повезли радовать родных и близких. Я научился читать рецепты правильно, понимать альтернативы и последовательности, а главное не бояться и творить. (Ну и поддержку в чате группы 😊)
Наверное еще много можно рассказать, но если вы выбираете с чего начать свой путь в кондитерском деле, или у вас есть куча вопросов и желание стать лучше в данном мастерстве - я точно рекомендую вам посетить очные курсы школы Соль!
Проходила обучение в школе Соль в январе 2024 года «королева ПП». Я хочу выразить огромную благодарность Майе и Кириллу. Ребята профессионалы своего дела. Было одно удовольствие учиться в школе. Я была приятно удивлена, когда мы приготовили столько нереальной красоты и это было безумно вкусно!!!! Десерты одни из лучших, что я когда- либо пробовала. Майя - шеф очень приятная девушка, всегда на связи, если возникает какой- то вопрос всегда поможет и ответит и даже после окончания курса. Также она очень понятно все обьясняла. Я однозначно продолжу свое обучение в этой школе!
Прошли курс "лаборатория шефов" модуль современное европейское направление, остались в восторге! Содержательно, информативно,достаточная практическая часть по изготовлению шедевральных десертов. Оснащение, чистота, красота кухни. Спасибо огромное!