Kalabasa

Ремесленное слоеное тесто на сливочном масле, насыщенный, но нежный сырный крем и кусочки соленой сливочной карамели.

Ремесленное слоеное тесто на сливочном масле и яркий, с кислинкой сырный крем с бурбонской ванилью.

Наш классический и самый первый из всей линейки Наполеонов. Ремесленное слоеное тесто на сливочном масле и воздушный сливочно-заварной крем с бурбонской ванилью.

Ванильный бисквит с кокосовой пропиткой, крем на основе белого французского шоколада, слой карамелизированного фундука, сырный крем и шоколадная глазурь.

Бархатистый бисквит с фундуком, пропитанный карамелью с пряными нотками. Прослойка из нежного, тающего во рту сырного крема, а сверху — глазурь из соленой карамели.

Нежный, гармоничный, яркий – сочетание шоколадного бисквита, нежного сливочно-сырного крема и вишневого конфитюра.

Легкий, воздушный торт на медовом бисквите с нежным йогуртовым кремом.

Для любителей самых нежных тортов и лимонной выпечки. Нежнейший медовый бисквит, заварной лимонный крем и воздушная, слегка запеченная меренга.

Влажный пористый бисквит с малиновой пропиткой и нежным сливочно-ванильным кремом в прослойке.

Нежнейший шоколадный торт. Бисквит — на темном шоколаде с легкой карамельной пропиткой и воздушный шоколадный крем.

Влажный шоколадный бисквит с легкой пропиткой, прослойка крема на основе белого французского шоколада в сочетании с карамелизированными бананами и прослойка насыщенной соленой карамели.

В нашем чизкейке 2 сырных слоя и песочно-ореховая основа с миндалем. Первый сырный слой — сам чизкейк — плотный, кремовый, но при этом — нежный и воздушный. Сверху торт покрыт сырной глазурью, свежими ягодами и слегка обжаренными лепестками миндаля.

Этот торт мы готовим без сахара, без муки и без масла. Основу торта делаем из орехов, сухофруктов и овсянки, а сырный слой — из обезжиренного творога с добавлением цветочного меда.

Насыщенный шоколадный брауни с кусочками самого вкусного сливочного чизкейка с натуральной ванилью. Тонкая нежная корочка и мягкий тающий центр.

Наша версия знаменитого десерта. Мы готовим Баскский чизкейк с большим количеством бурбонской ванили и подаем с фруктовым соусом на выбор. Нежный, сочный, сливочный и очень яркий десерт

Нашу новую вариацию Баскского чизкейка готовим на молочном шоколаде. Запеченная, слегка обожженная корочка в сочетании с очень нежной, кремовой текстурой. Подаем с фруктовым соусом на выбор. Насыщенный, но при этом очень сливочный вариант десерта

Безе с хрустящими орехами миндаля и фундука в карамели, шапочка из нежного сырного крема со свежими ягодами и измельченными орешками.

Хрустящее безе в сочетании с нежным сырным кремом и свежими ягодами.

Нежный и бархатистый шоколадный бисквит - десерт, знакомый и любимый многими с детства.

Нежный медовый бисквит с цитрусовой кислинкой.

В эту картошку мы добавляем пюре черной смородины, а так же сублимированную малину, клубнику и клюкву.

Наш трюфель мы решили сделать вегетарианским и готовим его из самого темного шоколада, кокосового молока, фиников и миндаля.

Наверное, уже нет человека, кто не слышал о них что-то волшебное. Чуть сложнее, если вы слышали, но все еще не пробовали, тогда этот момент срочно нужно исправлять!

Наш мармелад мы готовим из самого вкусного пюре и добавляем к нему всего лишь 2 дополнительных ингредиента — цитрусовый пектин и небольшое количество сахара.

Домашнее ремесленное тесто, нежный сырный, чуть солоноватый крем и сочетание вишни и кофе.

Воздушное пирожное из заварного теста с нежным заварным лимонным кремом. Сверху воздушная меренга и кусочки съедобного золота

На поджаристую бриошь, которую мы печем каждый день сами, выкладываем ломтики пастрами из индейки, дополняем двумя яйцами-пашот, медово-горчичной заправкой, а также воздушным голландским соусом. Сверху украшаем зеленым маслом и микрозеленью

Бутерброд с авокадо, сливочным сыром, семечками, опаленным лососем и красной икрой.

Креветки с лёгким ароматом костра и сладковатым соусом. Подаём на тёплом ремесленном хлебе с нежным скремблом и сливочным взбитым сыром.

Уютный и сытный завтрак-конструктор. Обжаренный хрустящая бриошь, которую мы каждый день выпекаем сами, 2 мягко-сваренных яйца, ломтики нежной вареной колбасы, маасдам, взбитый сливочный сыр и вяленые томаты.

Классический завтрак. Мы готовим его нежным, добавляя к яйцам пармезан для яркого вкуса, сливочное масло для нежности и сочности. Можно добавить: авокадо, лосось, пастрами индейка, зеленый салат, докторскую колбасу.

Мы готовим запеканку с большим количеством бурбонской ванили, опаляем ее и получаем хрустящую корочку. Дополняем ванильной сметаной, ягодами голубики, дробленой фисташкой и листиками мяты

Гречку мы слегка «развариваем» в сливках по типу ризотто и приправляем пармезаном. Добавляем яйцо-пашот, а при подаче заправляем соусом песто из базилика и украшаем микрозеленью. Очень сливочно и сытно!

Нежная и особенно сливочная. Сладкие ягоды голубики придают ей яркость и сочность, а дробленая фисташка добавляет приятную текстуру и легкий ореховый привкус. Изумительное сочетание нежного риса, хрустящей фисташки и ароматной голубики.

Тост с домашней красной икрой, сливочным сыром мы подаем на самой хрустящей поджаристой бриоши, которую выпекаем сами. Да-да, с той самой домашней икрой от Шефа, которая завоевала сердца гостей во время проведения Сhef’s table

Салат с авокадо и лососем, гречкой, огурцом и редисом, смесь трав, миндаль, тыквенные семечки и медовая заправка.

В обновленном варианте нашего сендвича мы сочетаем кусочки куриного бедра с ярким по вкусу запеченным перцем рамиро. Помимо маринованных корнишонов добавили еще и ломтики свежего огурца – для сочности, а также наши домашние песто из петрушки и май...

Пасту мы готовим с нежным мясом индейки, в соус к пасте мы добавляем мясной бульон, сливки, пармезан и орегано, а при подаче — еще горсть пармезана и немного свежемолотого перца.

Насыщенный куриный бульон, домашняя лапша (которую мы готовим сами), кусочки индейки и яйцо — классика в лучшем исполнении.

Батат запекаем до мягкости и подаем со сливочной страчателлой, трюфельным маслом и миндалем.

Сливочный, нежный, сочный. Ореховый соус мы готовим на сливках, креветки — слегка на гриле, а потом всё смешиваем, добавляя оливковое масло, сочный зелёный салат и острый сыр с благородной голубой плесенью.

Нежное мясо куриного бедра теперь мы подаем с прожаренным картофелем и белыми грибами. Сопровождает блюдо сливочный соус на основе сметаны и куриного бульона. Подаем с укропчиком и зеленым луком. Домашнее, уютное, осеннее и очень сытное блюдо.

Салатный микс (руккола, шпинат, романо) смешиваем с соусом на основе домашнего майонеза и соуса терияки, сверху выкладываем поджаристые кусочки куриного бедра, дополняем хрустящими гренками из ремесленного хлеба. Щедро посыпаем пармезаном

Та самая щечка, которая с нами в меню уже 2 года. Она стала еще вкуснее, еще нежнее, и теперь мы ее подаем с самым любимым гарниром всех времен и народов – картофельным пюре. К блюду добавляем луковый мармелад, мясной соус и обжаренные грибы вешенки.

Паштет из куриной печени мы готовим со сливками и кориандром, взбиваем в пышную, но плотную кремовую массу. Дополняем паштет луковым мармеладом, украшаем зеленью. Подаем с ремесленным хлебом.

Мы придумали свою особенную версию классического блюда. Нежное мелкорубленное мясо заправляем каперсами, дижонской горчицей и небольшим количеством трюфельного масла. Подаём с воздушным кремом на основе пармезана.

Классический вариант нежнейшего хумуса подаем с оливковым маслом, семечками, орехами и питой.