Маленький ресторан напротив Петровского пассажа, куда следует приходить за чуть ли не лучшими суши в городе. Фумисава — это фамилия первого шефа ресторана, несколько лет назад лихо запустившего заведение в мир. Меню обширное, но сосредоточиться надо на суши, прописанных в главе «Выбор от шефа»: Андрей Цой работал сначала под предводительством Муна Фумисавы, затем пришедшего ему на смену Джуно Кондо, и этот опыт оказался большой удачей. GreatList.ru
Изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежную текстуру креветок в хрустящей темпуре и насыщенный вкус васаби-соуса. Кунжут фурикакэ придаёт особую изюминку, оставляя легкое ореховое послевкусие. Креветки 13/15 в темпуре (5 шт.), васаби-соус, кунжу
1400 ₽140 g
Креветки темпура
Нежная мякоть креветок, обжаренных в хрустящей темпурной панировке, просто тает во рту. Соусы придают блюду особую пикантность, создавая неповторимое сочетание солёных, острых и сладких ноток. Три тигровые креветки обжариваем в темпуре. Подают с темп
1250 ₽170 g
Японский Том ям
Пряный и пикантный суп на кокосовом молоке который обладает нежной кремовой текстурой. Свежие морепродукты дополнены экзотичным вкусом стебля лимонника, а кунжутное масло добавляет тонкие ореховые нотки. Суп приготовлен на основе мисо-бульона с пасто
1550 ₽400 g
Калифорния с крабом
Нежный краб, сочный огурец, маслянистый авокадо и японский майонез создают основу этого блюда. Они переплетаются между собой, создавая неповторимую гармонию вкусов. А икра тобико добавляет яркие нотки морской соли, которые оттеняют основной вкус. Кра
1350 ₽130 g
Острый ролл с лососем
Рис, японский майонез и нори создают основу для ролла, а лосось и краб придают ему нежный морской оттенок. А благодаря острому соусу спайси, вкус становится более объемным и интересным. Рис, нори, лосось, краб, японский майонез, авокадо, огурец, соус
1700 ₽200 g
Ролл с креветкой темпура
Нежный рис и хрустящая темпура создают контраст текстур, который делает это блюдо особенно интересным. Креветка придаёт роллу насыщенный вкус морепродуктов, а огурец добавляет свежести. Рис, нори, креветка темпура, огурец, спайси-соус (5 шт.)
950 ₽130 g
Филадельфия
Лосось обладает характерным солёно-сладким вкусом, который хорошо сочетается с остальными ингредиентами. Огурец добавляет свежести, а авокадо - маслянистость. Сыр Филадельфия завершает гармонию вкусов, дополняя блюдо своей нежной сливочностью. Рис, н
Пожалуй, мое любимое заведение японской кухни в Москве. Люблю Fumisawa за приятную и спокойную обстановку, возможность поужинать в любой день, суши высокого качества и аутентичность. Можно придти с семьей или провести кэжуал встречу по бизнесу и здесь не будет сомнительной публики, как в одном очень популярном японском ресторане (думаю многие смогут понять о каком ресторане речь))) Тем не менее, если цель вашего визита скорее для знакомства, то это заведение вряд ли вам подойдет.
Что касается блюд, то могу смело рекомендовать суши лосось, гребешок, креветка и чуторо (мой фаворит, лучший в Москве) и роллы Калифорния с крабом (классика), а также Ролл с крабом и гребешком. Какие-то роллы более вкусные, какие-то менее, поэтому стоит взять более классические варианты, если вы здесь в первый раз.
Если же вы пока не можете себе позволить более дорогие позиции, то возьмите мисо суп, калифорнию с лососем и лапшу с курицей - думаю уложитесь в ~2000р и получите удовольствие.
Являлась постоянным клиентом ресторана в течении многих лет. Очень нравилась кухня, аутентичность, профессионализм менеджеров, подача блюд. Был одним из самых любимых ресторанов Москвы! Но оказалось , что наряды гейш у официанток не просто проявление аутентичности ресторана. Официантки сближаются с обеспеченными клиентами, рассказывают о своих проблемах и заботах. Вынуждают клиентов помогать им финансово. Либо за какие то другие услуги. Надеюсь, это происходит без ведома администрации и «мимо кассы». Нет смены официанток, работают одни и те же. Поэтому этот процесс, видимо, у них отлажен.
Не рекомендую к посещению!
Соответствует уровню Новикова ресторанов. Расположение удобное . Подача блюд максимально быстрая , были удивлены так как пришли в субботу и посадка была нормально загружена .
Все блюда понравились из особенного :
Попкорн из креветок
Тако
Лимонад Драгон
Молодцы !